Стигайло Ирина Николаевна

Номер патента: 10041

Опубликовано: 30.12.2007

Авторы: Стигайло Ирина Николаевна, Коваленко Лилия Федоровна, Жакова Кристина Ивановна, Зайченко Ольга Аркадьевна, Романов Станислав Леонидович

МПК: C12N 1/18

Метки: cerevisiae, способ, обогащенных, saccharomyces, селеном, получения, дрожжей, хлебопекарных

Текст:

...мг/кг среды. К недостаткам известного способа следует отнести то, что полученные этим способом селеносодержащие дрожжи обладают невысокой удельной скоростью роста (0,15 ч-1) и низкой зимазной (56 мин) и мальтазной (108 мин) активностью. Таким образом задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является способ получения хлебопекарных дрожжей, обогащенных селеном с высокими хлебопекарными свойствами с целью использования их...

Номер патента: 9758

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Романов Станислав Леонидович, Хулуп Геннадий Яковлевич, Тарасюк Игорь Васильевич, Стигайло Ирина Николаевна, Лосева Людмила Павловна, Жакова Кристина Ивановна

МПК: A23L 1/302, A23L 1/30, A23L 1/304...

Метки: растительно-минеральная, пищевая, добавка

Текст:

...водоросль, селеносодержащие дрожжи, которая дополнительно содержит аскорбиновую кислоту, глютаминовую кислоту, витамин Е, а в качестве морской водоросли выбрана спирулина при следующем соотношении компонентов,мас.селенсодержащие дрожжи 10-20 витамин Е 2-3 аскорбиновая кислота 5-8 глютаминовая кислота 20-25 спирулину остальное. Сочетание указанных выше компонентов является новым. Оно позволяет получить пищевую добавку, обладающую свойством...

Номер патента: 9813

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Романов Станислав Леонидович, Жакова Кристина Ивановна, Зайченко Ольга Аркадьевна, Стигайло Ирина Николаевна

МПК: C12N 1/18

Метки: cerevisiae, дрожжей, y-219, хлебопекарных, бим, штамм, saccharomyces

Текст:

...Д, используемый для приготовления прессованных и сушеных хлебопекарных дрожжей, получен в РУП БелНИИ пищевых продуктов в результате многоступенчатого скрининга при постепенном увеличении концентрации селена в питательной среде по следующим признакам накопление биомассы, подъемная сила. Штамм депонирован в Белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов (БИМ) под номером -219 Д. Сравнительный анализ нового высокопродуктивного штамма...

Номер патента: 7948

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Богдан Михаил Васильевич, Годун Иван Александрович, Троцкая Таисия Павловна, Стигайло Ирина Николаевна, Шаколо Иван Петрович, Литвинчук Александр Аркадьевич, Хилько Екатерина Борисовна

МПК: C12N 1/14, C02F 1/78

Метки: способ, дрожжевого, варианты, обеззараживания, производства, питательной, среды

Текст:

...его мелассой. При этом происходит их взаимодействие в процессе смешивания, в результате которого получаем озонированную питательную среду. В РУП БелНИИ пищевых продуктов в лабораторных условиях проводились опыты по определению влияния озонированной воды на общую микробиальную обсемененность питательной среды, которые состояли в следующем проводилась обработка образцов воды различным количеством озоновоздушной смеси на лабораторной установке (с...