Жакова Кристина Ивановна
Способ получения хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae, обогащенных селеном
Номер патента: 10041
Опубликовано: 30.12.2007
Авторы: Зайченко Ольга Аркадьевна, Жакова Кристина Ивановна, Стигайло Ирина Николаевна, Коваленко Лилия Федоровна, Романов Станислав Леонидович
МПК: C12N 1/18
Метки: способ, хлебопекарных, обогащенных, селеном, saccharomyces, дрожжей, cerevisiae, получения
Текст:
...мг/кг среды. К недостаткам известного способа следует отнести то, что полученные этим способом селеносодержащие дрожжи обладают невысокой удельной скоростью роста (0,15 ч-1) и низкой зимазной (56 мин) и мальтазной (108 мин) активностью. Таким образом задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является способ получения хлебопекарных дрожжей, обогащенных селеном с высокими хлебопекарными свойствами с целью использования их...
Растительно-минеральная пищевая добавка
Номер патента: 9758
Опубликовано: 30.10.2007
Авторы: Лосева Людмила Павловна, Романов Станислав Леонидович, Жакова Кристина Ивановна, Хулуп Геннадий Яковлевич, Стигайло Ирина Николаевна, Тарасюк Игорь Васильевич
МПК: A23L 1/304, A23L 1/30, A23L 1/302...
Метки: добавка, растительно-минеральная, пищевая
Текст:
...водоросль, селеносодержащие дрожжи, которая дополнительно содержит аскорбиновую кислоту, глютаминовую кислоту, витамин Е, а в качестве морской водоросли выбрана спирулина при следующем соотношении компонентов,мас.селенсодержащие дрожжи 10-20 витамин Е 2-3 аскорбиновая кислота 5-8 глютаминовая кислота 20-25 спирулину остальное. Сочетание указанных выше компонентов является новым. Оно позволяет получить пищевую добавку, обладающую свойством...
Штамм хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae БИМ Y-219 Д
Номер патента: 9813
Опубликовано: 30.10.2007
Авторы: Романов Станислав Леонидович, Стигайло Ирина Николаевна, Жакова Кристина Ивановна, Зайченко Ольга Аркадьевна
МПК: C12N 1/18
Метки: дрожжей, y-219, бим, хлебопекарных, saccharomyces, cerevisiae, штамм
Текст:
...Д, используемый для приготовления прессованных и сушеных хлебопекарных дрожжей, получен в РУП БелНИИ пищевых продуктов в результате многоступенчатого скрининга при постепенном увеличении концентрации селена в питательной среде по следующим признакам накопление биомассы, подъемная сила. Штамм депонирован в Белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов (БИМ) под номером -219 Д. Сравнительный анализ нового высокопродуктивного штамма...