Устройство для охлаждения молока

(12) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОКА(71) Заявитель Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие Институт мясомолочной промышленности Республиканского унитарного предприятия Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию(72) Авторы Мелещеня Алексей Викторович Павлючик Петр Николаевич Зизелюк Андрей Михайлович Дымар Олег Викторович(73) Патентообладатель Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие Институт мясомолочной промышленности Республиканского унитарного предприятия Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию(57) Устройство для охлаждения молока, содержащее проточный теплообменник, изотермическую емкость, стабилизатор потока, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит фильтр молочный, емкость для ледяной воды, циркуляционный насос ледяной воды, агрегат холодильный компрессорный, рекуператор тепла, конденсатор воздушный,пульт управления охлаждением и системой циркуляционной мойки, систему циркуляционной мойки, насос продуктовый, емкость балансирную, насос холодной воды циркуляционный, причем проточный теплообменник имеет две ступени охлаждения.(56) 1. Русских В.М, Филинков А.С. Оборудование для первичного охлаждения молока // Молочная промышленность. -8. - 2004. - С.48-49. 2. Патент Российской Федерации на изобретение 2160986 от 16.02.1999. 35682007.06.30 Полезная модель относится к оборудованию для охлаждения молока, а именно к оборудованию для охлаждения молока на молочно-товарных фермах или молокосборных пунктах. Известно оборудование для первичного охлаждения молока состоящее из проточного теплообменника, резервуара охладителя, насоса и резервуара термоса 1. Недостатками этого оборудования являются большая энергоемкость проведения процесса и низкое качество конечной продукции. Наиболее близким к предлагаемому является устройство для охлаждения молока,содержащее проточный теплообменник, подключенный к молочному контуру и циркуляционному контуру охлаждающей воды. Вход молочного контура теплообменника подключен через расширитель непосредственно к вакуумной магистрали доильной установки, а выход молочного контура подключен к теплоизолированной накопительной емкости через стабилизатор потока молока. Расширитель и стабилизатор потока молока соединены между собой обводным вакуумпроводом и установлены специальным образом,при этом вход водяного циркуляционного контура теплообменника подключен через насос к скважине, расположенной в непосредственной близости от фермы, а выход водяного циркуляционного контура подключен к накопителю подогретой питьевой воды 2. Недостатком этого устройства является низкое качество конечной продукции. Задачей, на решение которой направлена полезная модель, является снижение энергоемкости процесса и повышение качества конечного продукта. Поставленная задача достигается тем, что устройство для охлаждения молока включает в себя проточный теплообменник, имеющий две ступени охлаждения, на первой ступени охлаждение осуществляется проточной холодной водой, на второй ступени доохлаждение осуществляется ледяной водой изотермическую емкость стабилизатор потока фильтр молочный емкость для ледяной воды циркуляционный насос ледяной воды агрегат холодильный компрессорный рекуператор тепла конденсатор воздушный пульт управления охлаждением и системой циркуляционной мойки систему циркуляционной мойки насос продуктовый емкость балансирную насос холодной воды циркуляционный. Отличительными признаками предлагаемого устройства для охлаждения молока от указанного выше известного, наиболее близкого к нему, является наличие следующих дополнительных элементов - фильтра молочного, емкости для ледяной воды, насоса ледяной воды циркуляционного, агрегата холодильного компрессорного, рекуператора тепла, конденсатора воздушного, пульта управления охлаждением и системой циркуляционной мойки, системы циркуляционной мойки, насоса продуктового, емкости балансирной, насоса холодной воды циркуляционного, кроме того проточный теплообменник имеет две ступени охлаждения, на первой ступени охлаждение осуществляется проточной холодной водой,на второй ступени доохлаждение осуществляется ледяной водой. На фигуре показана схема устройства для охлаждения молока. Устройство для охлаждения молока содержит фильтр молочный 1, стабилизатор потока молока 2, первая ступень поточного теплообменника 3, вторая ступень проточного теплообменника 4, емкость изотермическая для хранения молока 5, емкость для ледяной воды 6, насос ледяной воды циркуляционный 7, агрегат холодильный компрессорный 8,рекуператор тепла 9, конденсатор воздушный 10, пульт управления охлаждением и системой циркуляционной мойки 11, систему циркуляционной мойки 12, насос продуктовый 13,емкость балансирную 14, насос холодной воды циркуляционный 15. Устройство для охлаждения молока работает следующим образом. Парное молоко через фильтр молочный 1 и стабилизатор потока молока 2 (служащий для сглаживания возможных пульсаций потока молока) поступает на охлаждение в поточный теплообменник. На первой ступени поточного теплообменника 3 охлаждение производится при помощи холодной воды, циркуляцию которой обеспечивает насос холодной воды циркуляционный 15. Балансирная емкость 14 необходима для обеспечения запаса 2 35682007.06.30 холодной воды при отсутствии разбора холодной воды потребителями. Далее молоко поступает на вторую ступень проточного теплообменника 4. Здесь доохлаждение молока производится ледяной водой. Циркуляцию ледяной воды в системе обеспечивает насос ледяной воды циркуляционный 7. Получение ледяной воды обеспечивается таянием льда,хранящегося в емкости для ледяной воды 6. Лед образуется намерзанием на поверхности испарителя (находится в емкости для ледяной воды 8) агрегата холодильного компрессорного 8. Для рекуперации тепла конденсирующихся паров хладагента используется рекуператор тепла 9, представляющий собой термоизолированную емкость с помещенным в нее конденсатором агрегата холодильного компрессорного 8. Для гарантированного охлаждения паров хладагента предназначен конденсатор воздушный 10. Молоко, доохлажденное на второй ступени проточного теплообменника 4, поступает в емкость изотермическую для хранения молока 5. Из нее насосом продуктовым 13 молоко может подаваться либо по контуру аварийного возврата на доохлаждение (в случае недостаточного охлаждения) либо потребителю. Контроль и управление процессами охлаждения и мойки осуществляется посредством пульта управления охлаждением и системой циркуляционной мойки 11. Система циркуляционной мойки 12 обеспечивает мойку оборудования в автоматическом режиме согласно заданной программе либо в ручном режиме под непосредственным контролем оператора. Предлагаемое устройство для охлаждения молока позволяет снизить энергоемкость процесса и повысить качество конечного продукта. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 3