A23L 3/16 — нагревом неупакованных продуктов
Композиция ингредиентов для производства консервов из спаржевой фасоли
Номер патента: 11823
Опубликовано: 30.04.2009
Авторы: Лилишенцева Анна Николаевна, Павловская Людмила Михайловна, Гапеева Людмила Александровна, Стрига Валентина Михайловна
МПК: A23L 1/212, A23L 1/20, A23B 7/005...
Метки: спаржевой, консервов, производства, фасоли, композиция, ингредиентов
Текст:
...соль 1,5-1,8 зелень 0-0,5 лимонная кислота 0,3-0,5 уксус спиртовой 9 -ный 3,0-6,0 сахар 2,0-2,5 перец черный горький 0-0,05 30 -ная томатная паста 0-6,9 вода остальное. Для производства используют молодые стручки свежей спаржевой фасоли или быстрозамороженной, зеленого или желтого цвета, сочные, плотные, без грубых волокнистых нитей, с бобами молочной стадии спелости. В сезон переработки сырья возможна замена томатной пасты и перца...
Композиция ингредиентов для производства консервов из спаржевой фасоли
Номер патента: 11516
Опубликовано: 28.02.2009
Авторы: Стрига Валентина Михайловна, Гапеева Людмила Александровна, Павловская Людмила Михайловна, Лилишенцева Анна Николаевна
МПК: A23B 7/005, A23L 1/212, A23L 1/20...
Метки: спаржевой, ингредиентов, фасоли, консервов, производства, композиция
Текст:
...свежая 18,0-19,0 зелень 0,8-1,0 сахар 1,8-2,0 соль 1,0-1,2 масло растительное 4,0-4,5 перец черный горький 0,09-0,10 30 -ная томатная паста 2,5-2,6. Для производства используют молодые стручки свежей спаржевой фасоли или быстрозамороженной, зеленого или желтого цвета, сочные, плотные, без грубых волокнистых нитей, молочной стадии спелости. В качестве зелени используются укроп, петрушка и другая зелень. Использование в рецептуре томатной пасты...
Способ и установка для непрерывной стерилизации жидкого продукта на основе молока
Номер патента: 2967
Опубликовано: 30.09.1999
Авторы: Бозена Мальмгрен, Бенгт Пальм, Олле Арпх, Роланд Рингстрем
Метки: способ, установка, непрерывной, жидкого, стерилизации, продукта, молока, основе
Текст:
...решается за счет того, что в установке для непрерывной стерилизации жидкого продукта на основе молока, содержащей первый теплообменник косвенного действия для предварительного нагрева продукта на основе молока, соединенный с емкостью для взвешивания, при этом теплообменник имеет одну или несколько ступеней предварительного нагрева, сопло для инжекции пара, размещенное в трубопроводе, выходящем из теплообменника, секцию выдержки за соплом...