Установка для охлаждения и хранения молока

ГОСУДАРСТВЕЪЦЧОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО РЕСПУБЛИКИ БЛАРУСЬУСТАНОВКА ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ИХРАНЕНИЯ МОЛОКА(57) Установка для охлаждения и хранения молока, содержащая термоизолированный корпус, в котором установлена емкость ДЛЯ МОлока с крышкой, мешалкой, с образованием между стенками корпуса и емкости для молока рубашки для охлаждающей ЖИДКОСТИ С ПРИспособлением для ее принудительной циркуляции, а также холодильный агрегат с испарителем, размещенным в рубашке и выполнеиным из изогнутых труб в форме объемного геометрического тела, равномерноразмещенных по всему его объему, отличаю щаяся тем, что она снабжена приспособлением(71) Заявитель Слонимское районное преди приятие по производстввино-техническому обслуживанию агропромышленного Комплекса (ВТ)(73) Патентообладатели Остапкович Николай Владимирович, Фидрик Александр Иванович, Окулевич Михаил Васильевич (ВУ)на ее КРЫШКЕ, а ТНКЖЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЪЕМ НЛОским испарителем для охлаждения молока,расположенным под углом к горизонтали для образования на его рабочей поверхности потока молока, подаваемого из приспособления для ЕГО ЗЗЛИВКИ, при ЭТОМ ПЛОСКИЙ ИСПЕРИТЕЛЬ СОобщен с холодильным агрегатом с возможностью периодического отключения.(56) 1. Малые холодильные машины и уста новки Справочниъс-Мд ВО Агропромиздат,1989 С. 438-441.Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к холодильным установкам, и может быть использовано на животноводчеСКИХ фермах ДЛЯ охлаждения и хранения МОлоха.Известна установка 1 , содержащая емкость для молока, с системой ее орошения охлажденной водой. Емкость с системой ее орошения охлажденной водой установлена в герметичный термоизолированный корпус, в нижней части которою расположен испаритель холодильного агрегата.Недостатками такой установки являются ее сложность из-за наличия системы орошения емкости и необходимости использования специальных фильтров для промежуточного охладителя (воды). Низкие технологические возможности установки из-за невозможности охлаждения молока или поддержания его низкой температуры при прекращении подачи электроэнергии.Наиболее близкой к предлагаемой установке по технической сущности и достигаемому эффекту является установка 2 , содержащая термоизолированнъъй корпус с установленной в нем емкостью для молока. При этом емкость установлена в корпус таким образом, что между их стенками образуется рубашка для охлаждающей жидкости. В рубашке имеется приспособление для принудительной циркуляции жидкости. Емкость для молока снабжена МСШЗЛКОЙ. ИСПЗРИТЕЛЬ ХОЛОДИЛЬНОГО ЭГРЕГНТЭ. установки выполнен из изогнутых металлических труб в форме объемного геометрического тела, равномерно размещенных по всему объему, и размещен в рубашке для охлаждающей жидкости.Однако такая установка не обеспечивает требуемого качества молока из-за невысокой скорости его охлаждения. Это объясняется необходимостью охлаждения молока льдом через промежуточный охладитель (воду). В то же время такая установка требует повышенНЫХ ЗЗТрЗТ на ОХЛЭЖДВНИВ МОЛОКЗ. ПОСЛЕДНЕЕ связано с низкой теплопроводностью льда, а значит и с необходимостью повышенных энергозатрат на аккумуляцию необходимого количества льда.Целью настоящего изобретения является снижение энергозатрат и повышение качества охлаждения молока.Эта цель достигается тем, что установка для охлаждения и хранения молока, содержащая термоизолированный корпус, в котором установлена емкость для молока с крышкой и мешапкой, с образованием рубашки для охлаждающей жидкости между стенками корпуса и емкости для молока, имеющей приспособление для принудительной циркуляции охлаждающей жидкости, а также холодильныйагрегат с испарителем, размещенным в рубашке и выполненным из изогнутых металлических труб в форме объемного геометрического Тела, равномерно РЗЗМСЦНГЫХ ПО ВСМ) 810 объему, дополнительно снабжена приспособлеНИВЫ ДЛЯ ЗНЛИШКИ В МКОСТЬ молока, УСТЗНОВ ленным на ее крышке, а также дополнительным плоским испарителем для охлаждения молока,расположенным в верхней части емкости под углом к горизонту для образования на его рабочей поверхности потока молока, подаваемого из приспособления для его заливки, при этом плоский испаритель сообщен с холодильным агрегатом с возможностью периодического отключевая.Наличие в установке плоского испарителя,РЗСПОЛОЖСННОГО В верхней ЧНСТИМКОСТИ ПОД углом к горизонту, и приспособления для за ДЕВКИ В ЕМКОСТЬ МОЛОКЕ, СТВКЗЮЩЕПО ПОТОКОМ ПО испарителю, ПОЗВОЛЯЕТ ОХЛЕЖДЭТЪ МОЛОКОв процессе его заливания в емкость. Охлаждение молока за счет его непосредственного контакта с дополнителъньш испарителем позволяет резко ускорить этот процесс. А повышение скорости охлаждения молока в пределах температур 364 С приводит к соответствующему росгу его качества. Лед и вода в такой установке используются только для доохлаждения и хранения охлажденного молока. Последиее позволяет без применения специальной автоматики искалечить возможНОСТЬ ПСрВОХЛЗЯСДСНИН МОЛОКЗ. при ЕГО хранении, т.к. невозможно охлаждение молока ниже температур 10 С. Все это приводит к повышению экономичности установки и качества получаемого и хранящегося молока без повышения сложности установки, а значит и ее стоимости. При этом в аварийном случае обеспечивается возможность охлаждения или хранения молока и без подачи электроэнергии. Охлаждение и хранение молока в таком случае идет самопроизвольно за счет холода ледяной глыбы, намороженной на испаритель, находящийся в рубашке. Охлаждение идет за счет конвекционного теплообмена водой между стенками емкости для молока и ледяной глыбы.На фигуре 1 изображен продольный разрез установки, на фигуре 2 - разрез по секущей плоскости А-А, на фигуре 3 по Б-Б.Установка содержит корпус 1 с теплоизоляцией 2 и декоративной обшивкой 3. В корпусе 1 установлена емкость для молока в виде ванны 4 таким образом, что между их стенками образована рубашка (полость) 5, заполненная водой б. На корпусе 1 установлен холодильный агрегат 7, испаритель которого 8 погружен в воду 6 рубашки 5. Последняя снабжена вентилятором 9. Ванна 4 имеет крышки 10, вентилятор П, пластинчатый испаритель 12, 5 ВУ 798 С 1 орасположенный под углом к горизонту в верхней ее части. Над испарителем 12 расположено заливочное устройство 13 с приемным сосудом 14. позицией 15 отмечено молоко,залитое в ванну 4. Кроме того, установка имеет патрубки с кранами 16 для слива молока,17 - для слива воды и опоры 18. позицией 19 обозначен привод вентилятора 11 в виде электродвигателя.Работает установка следующим образом. До начала дойки, учитывая частоту и время, на которое в данной местности происходит аварийное отключение электроэнергии, включают холодильный агрегат 7 для намораживания на ею испарителе 8 требуемого количества льда., Хладагент, игьохдадительиого агрегата 7 попа дает в испаритель 8 и, проходя по его металлическим трубкам, резко охлаждает их. В результате этою за счет теплоотдачи трубки испарителя 8 сначала охлаждают воду 6, в которую они погружены, и далее натшиают покрываться льдом. После намораживания необходимого количества льда к охладительному агрегату 7 подключается также плоский окладитель 12, в результате чего он охлаждается. После этого в сосуд 14 выливают молоко. Последнее, проходя через устройство 13, стекает равномерной струей на охлажденный испари АЬАтель 12 по всей его ширине и охлаждается. Стекая с испарителя 12, охлажденное молоко 15 накапливается в ванне 4. После заполнения ее молоком холодильный агрегат 7 отключается. находящееся в ванне 4 молоко 15 хранится до отправки его на Перерабатывающее предприятие. Для поддержании молока при температуре 40 С при необходимости ПЕРИОДИЧЕСКИ МОГУТ ПОДКЛЮЧЗТЬСЯ МЕШЗЛКИ 9 и 11. В этом случае молоко 15 перемешивается в ванне 4 и с большой скоростью происходит теплоотдача через стенку ванны А водой б, Последняя, принудительно обтекая испаритель 8 с намороженным на него льдом, растворяет егои снова охлаждается. Возвра щаясь охлажденной к стенкам ванны 4, вода охлаждает их снова. При аварийном отключении электроэнергии температура молока 15 в ванне 4 поддерживается за счет конвективного теплообмена водой 6, находящейся в рубашке 5 установки между льдом и стенками ванны 4.Таким обрааом применение предлагаемой установки в условиях животноводческих ферм позволяет повысить качество молока при одновременном снижении стоимости его охлаждения и хранения.Государственное патентное ведомство Республики Беларусь.