Ромашко Ольга Анатольевна

Номер патента: 18294

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Юркштович Николай Константинович, Ромашко Ольга Анатольевна, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/30

Метки: пищевой, добавки, получения, крахмалсодержащей, ценности, высокой, способ

Текст:

...черешни, вишни, барбариса, винограда, яблока, груши,абрикоса, персика, айвы, кизила, хурмы, граната, киви, ананаса, абрикоса, лимона, апельсина, мандарина, грейпфрута, картофеля, моркови, кабачка или их смеси, или жидкие молочные продукты различной степени вязкости, смешивают крахмалосодержащее сырье и функциионирующий агент ( при этом крахмалосодержащего сырьяв смеси должно быть не менее 50 ), полученную смесь, при необходимости, подвергают...

Номер патента: 18293

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Ромашко Ольга Анатольевна, Юркштович Николай Константинович

МПК: C08B 30/12

Метки: крахмала, модифицированного, способ, получения

Текст:

...данное изобретение, является разработка высокоэффективного и экономичного способа получения модифицированного крахмала, обладающего хорошими потребительскими свойствами, методом распылительной сушки или сочетанным способом (кавитация-распылительная сушка). Это достигается тем, что способ получения модифицированного крахмала, при котором суспензию крахмалосодержащего сырья, в качестве которого используют нативный крахмал картофельный,...

Номер патента: 18114

Опубликовано: 30.04.2014

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Юркштович Николай Константинович, Ромашко Ольга Анатольевна, Поздняков Владимир Михайлович

МПК: A23L 1/24

Метки: майонез, среднекалорийный

Текст:

...обмен углеводов, белков и жиров. В качестве кофермента флавинмононуклеотида витамин 2 участвует в ферментных системах,катализирующих транспорт электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, протекающих в живом организме. Кроме того, рибофлавин улучшает цвет майонеза, придавая ему желтый цвет, т.к. обладает сильной желто-зеленой флуоресценцией. Это достигается тем, что майонез среднекалорийный, содержащий масло растительное...