Ефремова Зоя Ивановна
Майонез
Номер патента: 10312
Опубликовано: 28.02.2008
Авторы: Миранцова Нина Григорьевна, Ефремова Зоя Ивановна, Хоняк Диана Анатольевна, Гайдым Игорь Леонидович, Пчельникова Анна Владимировна
МПК: A23L 1/24
Метки: майонез
Текст:
...низкокалорийный продукт повышенной биологической ценности за счет использования в его составе наполнителей (ячменной экструзионной или соевой муки или их смесей), которые в отличие от крахмалов содержат витамины и микроэлементы, что повышает питательную ценность готового продукта. Это достигается тем, что майонез, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, сахар-песок, соль поваренную, порошок горчичный,...