Сивакова Екатерина Геннадьевна
Соус из растительного сырья и способ его производства
Номер патента: 10480
Опубликовано: 30.04.2008
Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Слабко Оксана Ильинична, Сивакова Екатерина Геннадьевна
МПК: A23L 1/39, A23L 1/212
Метки: способ, соус, растительного, сырья, производства
Текст:
...так как исключается процесс варки сырья в открытых варочных котлах, а процесс стерилизации происходит в укупореннь 1 х банках.В общественном питании полученный соус возможно использовать при подаче блюд из мяса, мясопродуктов, птицы и рыбы.Предлагаемый соус из растительного сырья производят предлагаемым способом следующим образом.Томаты, свеклу и морковь моют и очишают. Яблоки и кабачки или тыкву моют, очишают, удаляют семена или семенные...