Патенты с меткой «квасного»
Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса
Номер патента: 3074
Опубликовано: 30.12.1999
Авторы: Цед Елена Алексеевна, Якиревич Лидия Михайловна, Косминский Геннадий Иванович, Прибыльский Виталий Леонидович
МПК: C12N 1/18
Метки: квасного, производстве, cerevisiae, saccharomyces, сбраживания, сусла, дрожжей, кваса, используемый, штамм
Текст:
...рН среды 2-8. Факультативный анаэроб. Сбраживает глюкозу, галактозу, мальтозу, сахарозу, раффинозу (1/3). Не сбраживает лактозу. Ассимилирует глюкозу, галактозу, мальтозу, сахарозу, трегалозу, раффинозу, -метилглюкозит, молочную кислоту. Не ассимилирует -сорбозу, целлобиозу, лактозу, меллибиозу, мелецитозу, инулин, крахмал растворимый, -ксилозу, -арабинозу, -арабинозу, -рибозу, -рамнозу, эритрит, рибит, дульцид, маннит, сорбит,этанол,...