Способ получения освежающей пищевой добавки “Петрозеликапс”

11 1/10, 9/02 НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ОСВЕЖАЮЩЕЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ ПЕТРОЗЕЛИКАПС(71) Заявитель Бондаренко Анна Ивановна Филанович Александр Александрович(72) Авторы Бондаренко Анна Ивановна Филанович Александр Александрович Махнач Александр Иосифович Шураева Ольга Эдуардовна Добриянец Ольга Михайловна(73) Патентообладатель Бондаренко Анна Ивановна Филанович Александр Александрович(57) 1. Способ получения освежающей пищевой добавки из семян петрушки огородной,отличающийся тем, что семена подвергают экстракции подсолнечным, кукурузным или соевым маслом путем смачивания семян в масле при массовом соотношении 1(2-5) до полного увлажнения, измельчения семян и мацерации полученной суспензии при массовом соотношении семена масло не более 110 с последующим отделением экстракта. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что мацерацию проводят при температуре 6080 С в течение 6-8 ч с последующим охлаждением суспензии до комнатной температуры. 3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что мацерацию проводят при комнатной температуре в течение 5-7 дней. 4. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что в экстракт добавляют в качестве стабилизатора -токоферола ацетат. 5. Способ по любому из пп. 1-4, отличающийся тем, что экстракт инкапсулируют.(56)5900251 , 1999.9059138 , 1997. Муравьев И.А. Технология лекарств. - М. Медицина, 1971. - С. 243-244.1065468 , 1984.11124017 , 1984.2032719 1, 1995. Изобретение относится к фармацевтической и пищевой промышленности, в частности к способу получения освежающей пищевой добавки из петрушки огородной. Проблема так называемого плохого дыхания беспокоит многих животных и человека. Существуют различные средства и способы избавления от этих неприятных запахов. Наиболее известным из них является использование ароматических веществ, применяемых локально в ротовой полости в распыленном виде или в виде таблеток. 5990 1 Однако эти средства только маскируют неприятные запахи, действие их кратковременно и распространяется только на ротовую полость и верхний отдел глотки. Не так давно было обнаружено, что многие источники плохого дыхания находятся в желудке и в более удаленных отделах кишечного тракта. Для избавления от таких источников неприятных запахов при дыхании используются травы и травяные экстракты, способствующие процессу пищеварения. Известны способы получения пищевых добавок из растительного сырья, например из зверобоя, можжевельника, облепихи, включающие смешивание растительного сырья с растительным маслом с последующей экстракцией и отделением экстракта (2, 3, 4, 5, 6). Однако известные способы не обеспечивают получения освежающей пищевой добавки из семян петрушки. Наиболее близким из известных является способ получения освежающей пищевой добавки, предназначенной для проглатывания и переваривания при доставке в желудок и/или нижние отделы пищеварительного тракта, включающий приготовление композиции на основе трав или экстракта из трав из имбиря, солодки, ромашки, масла семян петрушки и масла семян подсолнечника в доставляющей системе 1. Однако известный способ предполагает использование труднодоступного дорогостоящего сырья - масла семян петрушки. Задачей настоящего изобретения является упрощение и удешевление способа получения освежающей пищевой добавки из петрушки огородной. Поставленную задачу решает способ получения освежающей пищевой добавки из семян петрушки огородной, в котором семена подвергают экстракции подсолнечным, кукурузным или соевым маслом путем смачивания семян в масле при массовом соотношении 1(2-5) до полного увлажнения, измельчения семян и мацерации полученной суспензии при массовом соотношении семена масло не более 110 с последующим отделением экстракта. Мацерацию проводят при температуре 60-80 С в течение 6-8 ч. с последующим охлаждением суспензии до комнатной температуры. Мацерацию проводят при комнатной температуре в течение 5-7 дней. В экстракт добавляют в качестве стабилизатора б-токоферола ацетат. Экстракт инкапсулируют. Предложенный способ позволяет получать освежающую пищевую добавку непосредственно из семян петрушки огородной, что снижает ее стоимость. Предлагаемый способ осуществляется следующим образом. К семенам петрушки огородной добавляют подсолнечное, кукурузное или соевое масло в соотношении 1(2-5) и перемешивают до полного увлажнения семян. Полученную смесь измельчают на коллоидной мельнице до получения суспензии. К суспензии добавляют масло до соотношения семена масло не более 110, перемешивают и подвергают мацерации при периодическом перемешивании. При температуре 60-80 С мацерацию проводят в течение 6-8 ч, после чего суспензию охлаждают до комнатной температуры. При комнатной температуре мацерацию проводят в течение 5-7 дней. Готовый экстракт отделяют от шрота. Для повышения сохранности в полученный масляный экстракт можно добавить в качестве стабилизатора -токоферола ацетат в количестве 0,02-0,025 мас. . Для повышения удобства пользования и сохранности готовый масляный экстракт инкапсулируют. Полученное средство содержит экстрагированные из семян петрушки жирорастворимые эфирные масла и их компоненты, имеющие специфический аромат и оказывающие регулирующее действие на пищеварение, нарушение которого является основной причиной присутствия запаха изо рта. Пример 1. Семена петрушки огородной в количестве 10 кг загружают в реактор с пневматической мешалкой и водяным обогревом. Добавляют рафинированное кукурузное масло в количестве 20 кг и перемешивают до полного увлажнения семян, о чем судят по их оседанию на дно экстрактора. Далее семена измельчают на коллоидной мельнице до получения суспензии с размером частиц не более 0,5 мм. Затем добавляют в суспензию 80 кг масла и 2 5990 1 тщательно перемешивают в течение 5-10 мин. и подвергают мацерации при температуре 80 С в течение 6 часов при периодическом перемешивании со скоростью мешалки 24 об./мин., после чего суспензию охлаждают до комнатной температуры. Масляный экстракт отделяют от шрота сифонированием и очищают на центрифуге или друк-фильтре. Готовый экстракт инкапсулируют, например в мягкие желатиновые капсулы, и используют в качестве освежающей пищевой добавки под названием Петрозеликапс для устранения запаха изо рта, обеспечивающей свежее дыхание в течение длительного времени. Пример 2. Семена петрушки огородной в количестве 10 кг загружают в емкость. Добавляют гидратированное соевое масло в количестве 50 кг и перемешивают до полного оседания семян на дно экстрактора. Далее смесь гомогенизируют на коллоидной мельнице до получения суспензии с размером частиц не более 0,5 мм. Затем добавляют еще 50 кг масла, а также стабилизатор - -токоферола ацетат в количестве 0,025 кг, суспензию тщательно перемешивают в течение 5-10 мин. и подвергают мацерации при комнатной температуре в течение 6 дней при периодическом перемешивании. Масляный экстракт отделяют от шрота сифонированием и очищают центрифугированием или на друк-фильтре. Полученный масляный экстракт инкапсулируют, например в мягкие желатиновые капсулы, и используют в качестве освежающей пищевой добавки под названием Петрозеликапс для устранения запаха изо рта в течение длительного времени. Источники информации 1.5900251 А, 1999. 2.9059138 А, 1997. 3. Муравьева И.А. Технология лекарств. - М. Медицина, 1971. - С. 243-244. 4.1065468 А, 1984. 5.11124017 А, 1984. 6.2032719 С 1, 1995. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.