Способ получения кормовой добавки для рыб

23 1/04 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПАТЕНТНЫЙ КОМИТЕТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ РЫБ(73) Патентообладатель Белорусский научноисследовательский и проектно-конструкторский институт рыбного хозяйства(57) 1. Способ получения кормовой добавки для рыб, включающий стабилизацию крови животных, разбавление ее водой и последующую термообработку, отличающийся тем, что термообработку производят в течение 3-24 часов при непрерывном перемешивании и температуре 37-55 С, рН 7,0-9,0, после чего добавляют измельченные внутренности рыб в количестве 7-10 мас. от количества взятой крови и производят сушку. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что используют внутренности рыб без половых продуктов. 3. Способ по . 1, тличающийся тем, что сушку производят при температуре 30-35 С в течение 14 - 16 часов при толщине высушиваемого слоя 10 - 12 мм. Изобретение относится к области рыбного хозяйства, а именно к области приготовления искусственных кормов для рыб и других сельскохозяйственных животных. Известен способ получения корма для рыб путем стабилизации крови животных и разбавления ее водой с последующей термообработкой 1. Однако этот способ также обладает недостатком, заключающимся в том, что необходимы производственные мощности и технологические возможности для разведения культуры инфузорий, которые вносят в стабилизированную кровь после термообработки. Задачей, на решение которой направлено изобретение, является снижение затрат кормов для подращивания молоди рыб за счет повышения их усвояемости. Поставленная задача в способе решается следующим образом. Берут кровь убойных животных и стабилизируют известным способом, например добавляют в кровь триполифосфат натрия. Помещают ее в ферментер или гидролизер и разбавляют водой в соотношении 11 для проведения гемолиза и путем введения растворадоводят рН до 7,0-9,0, т.к. процесс ферментализации происходит в нейтральной или щелочной среде. Затем нагревают до температуры 37-55 С для того, чтобы активизировать биохимические процессы ферментализации, после чего сразу добавляют измельченные отходы рыб в виде их внутренностей без половых продуктов в количестве 7-10 от количества крови. Отходы рыб, которые обычно выбрасываются, в нашем изобретении добавляют в ферментер или гидролизер для получения ферментализата, т.к. внутренности рыб обладают высокой ферментативной активностью и включают около 30 протеолитических ферментов. Для активизации и равномерности процесс осуществляют при постоянном перемешивании в течение 3-24 часов. За это время успевает произойти расщепление белка до аминокислот, после чего ферментализат крови выливают на противень слоем 10-12 мм и направляют на сушку, например лиофильную, которую проводят при температуре 30-35 С в течение 14-16 часов. Это нужно для получения порошкообразного продукта, т.к. сушка при более высоких температурах ведет к образованию корки, что нежелательно. 2171 1 Пример 1. Берут 479 кг стабилизированной крови, помещают в ферментер и разбавляют таким же количеством воды, затем нагревают до температуры 37 С, т.к. при более низких температурах процесс ферментализации значительно замедляется при этом рН среды равна 7,0, причем одновременно осуществляют непрерывное перемешивание. Затем добавляют измельченные отходы внутренностей рыб. Причем отходы добавляют без половых продуктов, т.к. половые продукты содержат гормоны, которые не используются в данном процессе. Отходы добавляют в количестве 7 от веса крови, т.к. более низкий процент отходов уменьшает степень гидролиза при той же экспозиции. Для полного прохождения процесса гидролиза при вышеописанных параметрах процесс осуществляют в течение 24 часов. Затем для получения ферментализата в сухом виде осуществляют лиофильную сушку при температуре 30 С, т.к. при более низкой температуре процесс длится дольше. Сушку осуществляют в течение 16 часов, т.к. за это время продукт при вышеуказанных режимах полностью высушивается. При этом толщина высушиваемого слоя 12 мм, т.к. более толстый слой удлиняет процесс сушки. При таких режимах получают продукт, т.е. ферментализат со степенью гидролиза 13. После этого продукт упаковывают. Пример 2. Тот же объем крови помещают в ферментер и при том же, что и в примере 1 разбавлении нагревают до температуры 55 С, т.к. при температуре 56 С начинается денатурация белка и инактивация фермента. Доводим при помощи щелочирН среды до 9,0, т.к. при более высокой рН значительно инактивируется действие фермента. Затем добавляют измельченные внутренности рыб в количестве 10 от веса крови. Все это осуществляют при постоянном перемешивании в течение трех часов, т.к. при температуре 55 С скорость процесса увеличивается. Затем осуществляют лиофильную сушку в течение 14 часов при толщине слоя 10 мм при температуре 35 С. Получают продукт, т.е. ферментализат крови со степенью гидролиза 14. Затем продукт упаковывают. Пример 3. Тот же объем крови помещают в ферментер и при том же, что и в примерах 1,2 разбавлении нагревают до температуры 50 С, доводят рН среды до 8,0 и добавляют 8,0 от веса взятой крови измельченных внутренностей рыб. При постоянном перемешивании процесс гидролиза осуществляют 3,5 часа. Затем осуществляют лиофильную сушку в течение 15 часов при температуре 33 С при толщине слоя 11 мм. При этих режимах получают продукт со степенью гидролиза 14. Таким образом, при получении продукта - ферментализата со степенью гидролиза 14, как и в примере 2, 3,мы при использовании режимов, описанных в примере 3 уменьшаем энергозатраты, т.к. последующая термообработка идет при более низкой температуре, экономим химический реактив для доведения рН до 8,0 и экономим количество используемых рыбных отходов - 8. Таким образом, режим в примере 3 являются оптимальными и позволяет увеличить усвояемость кровяной муки, утилизируя при этом рыбные отходы и снизить затраты кормов на единицу прироста молоди рыбы. Государственный патентный комитет Республики Беларусь. 220072, г. Минск, проспект Ф. Скорины, 66.