Способ определения остаточного количества тетрациклина в пищевом продукте, продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке

(51) МПК (2006) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА ТЕТРАЦИКЛИНА В ПИЩЕВОМ ПРОДУКТЕ,ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ СЫРЬЕ, КОРМЕ ИЛИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКЕ(71) Заявитель Государственное учреждение Республиканский научнопрактический центр гигиены(72) Авторы Соколов Сергей Михайлович Дудчик Наталья Владимировна Мельникова Людмила Александровна(73) Патентообладатель Государственное учреждение Республиканский научно-практический центр гигиены(56) Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. Москва, 1985. - С. 3, 6, 13, 15, 21, 22.1742713 А 1, 1992. ДУДЧИК Н.В. и др. Медицинская наука и ее связь с практическим здравоохранением Тезисы докладов республиканской научно-практической конференции, посвященной 35-летию ЦНИЛ ВГМИ. - Витебск, 1998. - С. 34.(57) Способ определения остаточного количества тетрациклина в пищевом продукте, продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке, включающий инкубацию исследуемого образца при 30 С в питательной среде, инокулированной тестштаммом 11778, отличающийся тем, что при инкубации регистрируют время определения импеданса среды, а количество тетрациклинав единицах из расчета на 1 г или 1 мл исследуемого образца рассчитывают по формуле 0,0025 - 0,0016,где- время определения импеданса среды в часах. Изобретение относится к разделу гигиены питания и санитарной микробиологии. Известен способ определения остаточных количеств тетрациклина, основанный на методе диффузии в агар и заключающийся в том, что в лунки на поверхности засеянного тест-штаммом В.11778 агара вносят испытуемые продукты или сырье (или вытяжку из них), посевы инкубируют в термостате при 30 С в течение 20 часов и оценивают антимикробную активность путем измерения диаметра зоны подавления роста тест-штамма 1. Указанный способ является прототипом по отношению к заявленному. Однако способ-прототип обладает низкой, не менее 0,01 единиц/г/мл (ед./г/мл), чувствительностью, длительным, в течение 20 часов, временем проведения испытания, а также полуколичественными характеристиками, что затрудняет достоверное определение остаточных количеств тетрациклина. 11774 1 2009.04.30 Задачей заявленного изобретения является повышение чувствительности способа, сокращение времени проведения испытания и возможность количественного определения тетрациклина в образце. Поставленная задача достигается следующим образом. Предложен способ определения остаточного количества тетрациклина в пищевом продукте, продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке, включающий инкубацию исследуемого образца при 30 С в питательной среде, инокулированной тест-штаммом 11778, при этом при инкубации регистрируют время определения импеданса среды, а количество тетрациклинав единицах из расчета на 1 г или 1 мл рассчитывают по формуле 0,0025 - 0,0016,где х - время определения импеданса среды в часах. Такой прием позволяет повысить чувствительность способа и сократить время анализа за счет осуществления импедиметрической регистрации активной проводимости питательной среды, что дает возможность провести детекцию роста тест-штамма микроорганизма 11778 в течение 4,6-18,0 час и количественно определить остаточные количества тетрациклина в данном продукте или сырье. Пример выполнения Требуется определить остаточные количества тетрациклина в пищевом продукте 1 и биологически активной добавке 2. В качестве тест-штамма используют штамм 11778. В качестве питательной среды используют готовые среды для микробиологических исследований мясо-пептонный бульон и мясо-пептонный агар производства Диалек (г. Минск). Питательную среду инокулируют суспензией микроорганизма, затем разливают в ячейки модуля, вносят соответственно по 1 г исследуемого продукта 1 и 1 мл биологически активной добавки 2 и инкубируют в термоинкубаторе прибора при 30 С. Получены следующие результаты. Время детекции роста тест-штамма для пищевого продукта 1 14,6 час, что составляет 0,01 ед./г продукта согласно формуле 0,0025 - 0,0016. Время детекции роста тест-штамма для биологически активной добавки 2 118,0 час, что составляет 0,04 ед./мл продукта согласно формуле 0,0025 - 0,0016. Параллельное контрольное проведение анализа по способу-прототипу показало, что для определения тетрациклина в пищевом продукте 1 и биологически активной добавке 2 потребовалось 20 час. Таким образом, результатами заявленного способа являются возможность количественного определения остаточных количеств тетрациклина и сокращение времени определения с 20 час до 4,6-18,0 час. Источники информации 1. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. - Москва, 1985. - С. 3, 6, 13, 15, 21, 22. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 2