Способ определения остаточного количества стрептомицина в пищевом продукте, продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке

(51) МПК (2006) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА СТРЕПТОМИЦИНА В ПИЩЕВОМ ПРОДУКТЕ,ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ СЫРЬЕ, КОРМЕ ИЛИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКЕ(71) Заявитель Государственное учреждение Республиканский научнопрактический центр гигиены(72) Авторы Соколов Сергей Михайлович Дудчик Наталья Владимировна Мельникова Людмила Александровна(73) Патентообладатель Государственное учреждение Республиканский научнопрактический центр гигиены(56) Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. М., 1985. - С. 3, 6, 15, 16, 18, 21-25, 31.2276354 С 1, 2006. ДУДЧИК Н.В. и др. Проблемы общественного здоровья и здравоохранения Республики Беларусь. Материалы Республиканской научно-практической конференции, посвященной 80-летию кафедры общественного здоровья и здравоохранения БГМУ. - Мн., 2005. С. 330-332.(57) Способ определения остаточного количества стрептомицина в пищевом продукте,продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке, включающий инкубацию исследуемого образца в питательной среде, инокулированной тест-штаммом 537, отличающийся тем, что инкубацию проводят при 30 С и одновременно регистрируют время определения импеданса среды, а количество стрептомицинав единицах из расчета на 1 г или 1 мл исследуемого образца рассчитывают по формуле 0,053 - 0,0075,где- время определения импеданса среды в часах. Изобретение относится к разделу гигиены питания и санитарной микробиологии. Известен способ определения остаточных количеств стрептомицина, основанный на методе диффузии в агар и заключающийся в том, что в лунки на поверхности засеянного тест-штаммом агара вносят испытуемые продукты или сырье (или вытяжку из них), посевы инкубируют в термостате при 37 С в течение 20 ч и оценивают антимикробную активность путем измерения диаметра зоны подавления роста тест-штамма 1. Указанный способ является прототипом по отношению к заявленному. 11773 1 2009.04.30 Однако способ-прототип обладает низкой, не менее 0,5 единиц/г(мл) (ед./г(мл, чувствительностью, длительным, в течение 20 ч, временем проведения испытания, а также полуколичественными характеристиками, что затрудняет достоверное определение остаточных количеств стрептомицина. Задачей заявленного изобретения является количественное определение стрептомицина в образце и сокращение времени проведения испытания за счет повышения чувствительности способа. Поставленная задача достигается следующим образом Предложен способ определения остаточного количества стрептомицина в пищевом продукте, продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке, включающий инкубацию исследуемого образца в питательной среде, инокулированной тестштаммом 537, при этом инкубацию проводят при 30 С и одновременно регистрируют время определения импеданса среды, а количество стрептомицинав единицах из расчета на 1 г или 1 мл исследуемого образца рассчитывают по формуле 0,053-0,0075,где х - время определения импеданса среды в часах. Такой прием позволяет повысить чувствительность способа и сократить время анализа за счет того, что осуществляют импедиметрическую регистрацию активной проводимости питательной среды, что позволяет провести детекцию роста тест-штамма 537 в течение 4,9-9,6 ч и количественно определить остаточные количества стрептомицина в данном продукте или сырье. Пример. Требуется определить остаточные количества стрептомицина в пищевом продукте 1 и биологически активной добавке 2. В качестве тест-штамма используют штамм 537. В качестве питательной среды используют готовые среды для микробиологических исследований мясопептонный бульон и мясо-пептонный агар производства Диалек (г. Минск). Питательную среду инокулируют суспензией микроорганизмов, затем разливают в ячейки модуля,вносят соответственно 1 мл продукта 1 и 1 г биологически активной добавки 2, а затем инкубируют в термоинкубаторе прибора при 30 С. Получены следующие результаты. Время детекции роста тест-штамма для пищевого продукта 14,9 ч, что составляет,согласно формуле (1), 0,25 ед./мл продукта. Время детекции роста тест-штамма для биологически активной добавки 29,6 ч, что составляет, согласно приведенной формуле,0,5 ед./г продукта. Контрольное параллельное проведение анализа по способу-прототипу не дало возможности определить остаточные количества стрептомицина в пищевом продукте 1, т.к. предел обнаружения стрептомицина для способа-прототипа составляет 0,5 ед./г(мл). Для определения стрептомицина в биологически активной добавке 2 по способу-прототипу потребовалось 20 ч. Таким образом, техническим результатом заявляемого способа является возможность количественного определения остаточных количеств стрептомицина, сокращение времени определения с 20 ч до 4,9-9,6 ч, а также улучшение предела обнаружения стрептомицина с 0,5 ед./г(мл) до 0,25 ед./г(мл), т.е. в 2 раза. Источники информации 1. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. - М., 1985. - С. 3, 6, 15, 16, 21-25, 31. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 2