Способ определения остаточного количества пенициллина в пищевом продукте, продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке

(51) МПК (2006) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА ПЕНИЦИЛЛИНА В ПИЩЕВОМ ПРОДУКТЕ,ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ СЫРЬЕ, КОРМЕ ИЛИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКЕ(71) Заявитель Государственное учреждение Республиканский научно-практический центр гигиены(72) Авторы Соколов Сергей Михайлович Дудчик Наталья Владимировна Мельникова Людмила Александровна(73) Патентообладатель Государственное учреждение Республиканский научно-практический центр гигиены(56) Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. М., 1985. - С. 16, 21-26.5759799 , 1998.4415492 , 1983.(57) Способ определения остаточного количества пенициллина в пищевом продукте, продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке, включающий инкубацию исследуемого образца при 37 С в питательной среде, инокулированной тестштаммом .9341, отличающийся тем, что при инкубации регистрируют время определения импеданса среды, а количество пенициллинав единицах из расчета на 1 г или на 1 мл исследуемого образца рассчитывают по формуле 0,0015 - 0,0085,10928 1 2008.08.30 где- время определения импеданса среды в часах. Изобретение относится к разделу гигиены питания и санитарной микробиологии. Известен способ определения остаточных количеств пенициллина, основанный на методе диффузии в агар и заключающийся в том, что в лунки на поверхности агара, засеянного тест-штаммом 9341, вносят испытуемые продукты или сырье(или вытяжку из них), посевы инкубируют в термостате при 37 С в течение 20 ч и оценивают антимикробную активность путем измерения диаметра зоны подавления роста тестштаммов 1. Указанный способ является прототипом по отношению к заявленному. Однако способ-прототип обладает низкой, не менее 0,01 единицы на 1 г или 1 мл, чувствительностью, длительным, в течение 20 ч, временем проведения испытания, а также полуколичественными характеристиками, что затрудняет достоверное определение остаточных количеств пенициллина. Задачей заявляемого изобретения является количественное определение пенициллина в образце и сокращение времени проведения испытания за счет повышения чувствительности способа. 10928 1 2008.08.30 Поставленная задача достигается следующим образом. Предложен способ определения остаточного количества пенициллина в пищевом продукте, продовольственном сырье, корме или биологически активной добавке, включающий инкубацию исследуемого образца при 37 С в питательной среде, инокулированной тест-штаммом .9341, при этом при инкубации регистрируют время определения импеданса среды, а количество пенициллинав единицах из расчета на 1 г или на 1 мл исследуемого образца рассчитывают по формуле 0,0015 - 0,0085,где х - время определения импеданса среды в часах. Такой прием позволяет повысить чувствительность способа и сократить время анализа за счет осуществления импедиметрической регистрации активной проводимости питательной среды, что дает возможность провести детекцию роста тест-штамма микроорганизма 9341 в течение 7,2-12,3 ч и количественно определить остаточные количества пенициллина в данном продукте или сырье. Пример выполнения. Требуется определить остаточные количества пенициллина в пищевом продукте 1 и продовольственном сырье 2. В качестве тест-штамма используют штамм 9341. В качестве питательной среды используют готовые среды для микробиологических исследований мясопептонный бульон и мясопептонный агар производства Диалек (г. Минск). Питательную среду инокулируют суспензией микроорганизмов, затем разливают в ячейки модуля,вносят 1 г исследуемого продукта 1 и 1 мл продовольственного сырья 2 и инкубируют в термоинкубаторе прибора при 37 С. Получены следующие результаты. Время детекции роста тест-штамма для пищевого продукта 1 17,2 ч, что составляет, согласно приведенной формуле, 0,002 единицы из расчета на 1 г продукта. Время детекции роста тестштамма для продовольственного сырья 2 212,3 ч, что составляет, согласно приведенной формуле, 0,001 единицы из расчета на 1 мл продукта. Параллельное контрольное проведение анализа по способу-прототипу не дало возможности определить остаточные количества пенициллина в пищевом продукте 1, т.к. предел обнаружения пенициллина для способа-прототипа составляет 0,01 единицы из расчета на 1 г продукта. Для определения пенициллина в продовольственном сырье 2 по способу-прототипу потребовалось 20 ч. Таким образом, техническим результатом заявленного способа является возможность количественного определения остаточных количеств пенициллина, сокращение времени определения с 20 до 7,2-12,3 ч, а также улучшение предела обнаружения пенициллина с 0,01 единицы из расчета на 1 г или 1 мл исследуемого образца до 0,002 единицы из расчета на 1 г или 1 мл исследуемого образца, т.е. в 5 раз. Источники информации 1. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. - М., 1985. - С. 16, 21-26. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.