Способ выращивания виноградных улиток в качестве продукта питания

(51) МПК НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДНЫХ УЛИТОК В КАЧЕСТВЕ ПРОДУКТА ПИТАНИЯ(71) Заявитель Республиканское дочернее унитарное предприятие Институт рыбного хозяйства Республиканского унитарного предприятия Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству(72) Авторы Пантелей Сергей Николаевич Воронова Галина Петровна Адамчик Галина Георгиевна Куцко Людмила Александровна Ракач Светлана Ивановна(73) Патентообладатель Республиканское дочернее унитарное предприятие Институт рыбного хозяйства Республиканского унитарного предприятия Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству(57) Способ выращивания виноградных улиток в качестве продукта питания, заключающийся в том, что в состоянии спячки улиток-производителей помещают в лоток при плотности посадки 450-550 экз./м 2 и содержат в течение 110-130 суток при температуре 2-6 С,затем ежесуточно повышают температуру на 1 С до 16-18 С и, начиная с 7-10 суток,осуществляют ежесуточное кормление из расчета 1 корма от общей массы улитокпроизводителей, причем корм включает муку культурных злаков и карбонат кальция в соотношении 91, на 20-е сутки в корм вводят фолиевую кислоту из расчета 500 мг на 1 кг корма и уменьшают плотность посадки улиток-производителей до 90-110 экз./м 2, еще через 10 суток под улиток-производителей в лоток слоем не менее 7 см вносят субстрат для кладки яиц, содержащий 70-75 кварцевого песка, 15-20 торфа, 10 гипса, увлажняют субстрат водой из расчета 200-300 мл на 1 м 2 и освещают улиток-производителей искусственным источником дневного света, при этом в первые сутки - 5 часов, увеличивая ежесуточно длительность освещения на 1 час до 16-17 часов в сутки, сохраняют указанную длительность освещения в течение 30-40 суток, при появлении молоди удаляют улиток-производителей из лотка, а молодь и оставшиеся кладки яиц до проклевывания инкубируют при температуре 16-20 С и влажности 70-75 в течение 10-15 суток, причем ежесуточно осуществляют кормление молоди кормом, включающим муку культурных злаков и карбонат кальция в соотношении 91, увлажнение поверхности субстрата водой из расчета 200-300 мл/м 2 и поддержание плотности посадки молоди на уровне не более 5000 экз./м 2, после чего через 30-40 суток высаживают молодь на оборудованное для улиток пастбище из расчета 150000-200000 экз./га и содержат в течение двух лет, в том числе в осенне-зимний период, до достижения улитками товарной массы 20-25 г. 15971 1 2012.06.30 Изобретение относится к технологиям производства продуктов животноводства, а именно к способу пастбищного выращивания моллюска виноградной улитки -., предусматривающему получение товарной продукции до 1,5 т/га для реализации в качестве деликатесного продукта питания, обладающего свойствами биологически активной добавки к пище. Известен способ выращивания виноградных улиток (.), включающий воздействие на них физическим фактором, причем культивирование улиток осуществляют поэтапно на первом этапе содержание маточного стада производят в контролируемых условиях - в теплицах до конца ноября при температуре 18-26 С и влажности 65-90 на втором этапе - этапе зимовки улиток - температуру воздуха в теплице с начала и до середины декабря понижают до минусовой, от 0 до -5 С на третьем этапе - этапе выхода улиток из зимовья, размножения маточного поголовья, получения яйцекладок, их инкубации и содержания новорожденных моллюсков до возраста 6-8 недель - температуру в теплицах вновь повышают до 18-26 С, емкости с яйцекладками помещают в обогреваемые шкафы с постоянной температурой 22-24 С на срок 3-4 недели для инкубации яиц, после чего емкости с проклюнувшимися моллюсками вновь размещают в теплицы на стеллажах и содержат там 6-8 недель после этого на четвертом этапе подросшую молодь переводят в вольеры под открытым небом 1. Этот способ обладает недостатком, заключающимся в том, что он является ресурсозатратным, поскольку стоимость энергоносителей, необходимых для длительного обогрева теплиц, высока. Кроме того, использование существующих мощностей парниковотепличных хозяйств или создание новых парниково-тепличных хозяйств на этапах содержания производителей, воспроизводства и подращивания молоди, является дорогостоящим, нерациональным и связано со значительными капитальными вложениями,получение продукции осуществляется в климатических условиях, отличных от Беларуси,в связи с чем использование технологии в Беларуси затруднительно. Задачей настоящего изобретения является разработка способа выращивания виноградных улиток, позволяющего получить в условиях Беларуси товарную продукцию с использованием сравнительно дешевых по сравнению с парниково-тепличными хозяйствами площадей пастбищ на этапе содержания производителей, с достижением продуктивности до 1,5 т/га в течение 2-3-летнего цикла выращивания, с пониженными затратами энергоносителей. Это достигается тем, что способ выращивания виноградных улиток в качестве продукта питания заключается в том, что в состоянии спячки улиток-производителей помещают в лоток при плотности посадки 450-500 экз./м 2 и содержат в течение 110-130 суток при температуре 2-6 С, а затем ежесуточно повышают температуру на 1 С до 16-18 С и, начиная с 7-10 суток, осуществляют ежесуточное кормление из расчета 1 корма от общей массы улиток-производителей, причем корм включает муку культурных злаков и карбонат кальция в соотношении 91, на 20-е сутки в корм вводят фолиевую кислоту из расчета 500 мг на 1 кг корма и уменьшают плотность посадки улиток-производителей до 90110 экз./м 2, еще через 10 суток под улиток-производителей в лоток слоем не менее 7 см вносят субстрат для кладки яиц, содержащий 70-75 кварцевого песка, 15-20 торфа,10 гипса, увлажняют субстрат водой из расчета 200-300 мл на 1 м 2 и освещают улитокпроизводителей искусственным источником дневного света, при этом в первые сутки 5 часов, при этом увеличивая ежедневно длительность освещения на 1 час до 16-17 часов в сутки, сохраняют указанную длительность освещения в течение 30-40 суток, при появлении молоди удаляют улиток-производителей из лотка, а молодь и оставшиеся кладки яиц до проклевывания инкубируют при температуре 16-20 С и влажности 70-75 в течение 10-15 суток, причем ежесуточно осуществляют кормление молоди кормом, включающим муку культурных злаков и карбонат кальция в соотношении 91, увлажнение поверхности субстрата водой из расчета 300-300 мл/м 2 и поддержание плотности посадки 2 15971 1 2012.06.30 молоди на уровне не более 5000 экз./м 2, после чего через 30-40 суток высаживают молодь на оборудованное для улиток пастбище из расчета 150000-200000 экз./га и содержат в течение 2-3 лет, в том числе в осенне-зимний период, до достижения улитками товарной массы 20-25 г. Совокупность заявляемых признаков изобретения позволяет получить в условиях Беларуси товарную продукцию с использованием сравнительно дешевых по сравнению с парниково-тепличными хозяйствами площадей пастбищ на этапе содержания производителей, с достижением продуктивности до 1,5 т/га в течение 2-3-летнего цикла выращивания, с пониженными затратами энергоносителей. Изменение параметров в заявленной технологии в сторону уменьшения или увеличения не позволяет достичь поставленной задачи. Предлагаемый способ выращивания виноградной улитки. осуществляется следующим образом. Производителей содержат в прямоугольном фанерном или пластиковом лотке высотой 20 см, снабженном прозрачной крышкой, корпус лотка имеет не менее 8 вентиляционных отверстий диаметром не более 5 мм, 110-130 суток в состоянии спячки при температуре 2-6 С при плотности посадки 450-550 экз./м 2, после чего повышают температуру за счет нагревательных приборов до 16-18 С на 1 С ежесуточно, при этом на 710 сутки начинают ежесуточное кормление из расчета 1 корма от массы производителей, состоящего из муки культурных злаков и карбоната кальция в соотношении 91, приготовленного размолом на ручной или электрической мельнице, соответственно, на 20-е сутки разрежают плотность посадки производителей с 450-550 до 90-110 экз./м и вводят в состав постоянного рациона при приготовлении корма измельченную фолиевую кислоту из расчета 500 мг на 1 кг корма, через 10 суток из лотков вручную извлекают производителей, в лотки вносят нерестовый субстрат - смесь на основе кварцевого песка - 70-75 торфа мелкой фракции (не более 5 мм) - 15-20 , гипса в виде пудры - 10 , слой смеси компонентов субстрата высотой не менее 7 см, вручную помещают производителей в лоток на внесенный субстрат, увлажняют субстрат распылителем водой из расчета 200300 мл на 1 м 2 и освещают лоток искусственным источником дневного света (люминесцентными лампами ЛБ или натриевыми лампами высокого давления ДНАТ), увеличивают период непрерывной освещенности с 5 часов в первые сутки на 1 час в сутки в течение 1012 суток, доводят период освещенности лотка до 16-17 часов в сутки и сохраняют его в течение 30-40 суток, при появлении молоди вручную удаляют производителей из лотка,инкубируют в лотке кладки при температуре 16-20 С, влажности 70-75 в течение 1015 суток оставшиеся в субстрате кладки яиц и подращивают молодь в лотке 30-40 суток при температуре 16-20 С, влажности 70-75 , осуществляют ежесуточное кормление молоди кормом из муки культурных злаков и карбоната кальция в соотношении 91, соответственно, ежесуточно увлажняют поверхность субстрата распылителем и улиток в лотке водой из расчета 200-300 мл/м 2 лотка, контролируют количество молоди в лотке, при этом не допускают превышения плотности посадки молоди более 5000 экз./м 2, через 30-40 суток высаживают молодь на подготовленные в осенний период года, предшествующего выращиванию молоди моллюсков, открытые пастбища, сформированные зелеными культурами, периметр которых огражден деревянным или деревянно-проволочным каркасом с закрепленным на нем капроновым ситом с диаметром ячеи 3-5 мм, со сплошной полосой химического состава, вызывающего у моллюсков легкий ожог и непреодолимого для них,но не влияющего на обслуживающий персонал, например поваренная соль в смеси с полимерным клеем, нанесенной на сито внутри периметра пастбища, из расчета 150200 тыс. экз./га, содержат молодь и годовиков моллюсков на пастбище в течение двух вегетационных сезонов, при этом молодь оставляют на пастбище в осенне-зимний период,выращивание на пастбище моллюсков продолжают во втором вегетационном сезоне до достижения ими товарных кондиций - массы 20-25 г. После этого моллюски готовы к реализации в качестве товарной продукции. 3 15971 1 2012.06.30 Таким образом, заявленный способ позволяет получить в условиях Беларуси товарную продукцию с использованием сравнительно дешевых по сравнению с парниковотепличными хозяйствами площадей пастбищ на этапе содержания производителей, с достижением продуктивности до 1,5 т/га в течение 2-3-летнего цикла выращивания, с пониженными затратами энергоносителей. Источники информации 1. Патент 2334395, МПК А 01 61/00 // Бюл.27. - 27.09.2008 (прототип). Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 4