Пробиотикосодержащий заменитель цельного молока для телят

(51) МПК (2006) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ ПРОБИОТИКОСОДЕРЖАЩИЙ ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ(71) Заявитель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству(72) Авторы Шейко Иван Павлович Горячев Иван Иванович Пилюк Сергей Николаевич(73) Патентообладатель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству(56)789090, 1980.1091898 , 1984.686712, 1979.1456467 1, 1989.2034498 1, 1995.20030502, 2004. ЛАПТЕВ Г.Ю. Биотроф - микробиология для животноводства // Сельскохозяйственные вести. - 2003. -1,////127187 1, 2005. ПИЛЮК С.Н. Зоотехническая наука Беларуси, 2004. - Т. 39. - С. 269-272.(57) Пробиотикосодержащий заменитель цельного молока для телят, включающий обезжиренное молоко и пробиотические культуры микроорганизмов, отличающийся тем, что в качестве обезжиренного молока содержит сухое обезжиренное молоко, в качестве пробиотических культур микроорганизмов - ассоциированный пробиотик Бифиформ и дополнительно включает муку овса голозерного, измельченные семена льна, фосфат дефторированный, соль поваренную, премикс и люпино-рапсовое молоко, полученное из 150 кг семян люпина, 150 кг семян рапса и 700 кг воды, при следующем соотношении компонентов, кг сухое обезжиренное молоко 450-460 ассоциированный пробиотик Бифиформ 35-50 мука овса голозерного 95-105 измельченные семена льна 68-73 фосфат дефторированный 9-11 соль поваренная 3-5 премикс 10 люпино-рапсовое молоко 1000,при этом премикс в 1 т содержит 5000 млн.витамина А, 1000 г витамина , 12 кг витамина С, 3 кг витамина Е, 360 г витамина 1, 230 г витамина В 2, 980 г витамина В 3, 30 г витамина В 4, 1200 г витамина В 5, 4 г витамина 12, 10 г биотина, 160 кг лизина, 80 кг смеси метионина и цистина, 8 кг железа, 10 кг марганца, 30 г йода, 2,5 кг меди, 20 г селена,15 г кобальта и 8 кг цинка. 11258 1 2008.10.30 Изобретение относится к животноводству, в частности к заменителям цельного молока с добавлением зерна бобовых. Известно соевое молоко, где используют семена бобовых для получения соевого молока в пищевой промышленности. Семена сои очищают и замачивают в буферном растворе при рН 8,2-8,6, содержащем пираксид водорода и гидрокарбонат натрия. Набухшие семена сои промывают, измельчают и проводят ферментацию в водном растворе, содержащем не менее 100 ед. активности пероксидазы в 1 л воды. Измельчение ведут до получения суспензии с размером частиц до 50 мкм 1. Однако крахмал и белки сои, как и других бобовых, плохо перевариваются и усваиваются организмом молодняка животных. Поэтому пищеварение замедляется с негативными последствиями для животных. Известен восстановленный заменитель цельного молока, включающий ацедофильную культуру Ациста с ее активацией в температурном режиме 40-43 С до кислотности 21-23 Т 2. Известен способ приготовления заменителя цельного молока с применением влаготепловой обработки зернофуража на специальной гидродинамической установке, которая позволяет прямо из зернофуража получить однородную гомогенную мелкодисперсную массу, что очень важно при приготовлении заменителя цельного молока. Ценность такого оборудования заключается еще и в том, что в одном агрегате происходит измельчение зернофуража, тепловая обработка и смешивание его с водой до образования пасты или растительного молока. По степени измельчения такая паста или растительное молоко практически не расслаивается в течение долгого времени 3. Однако такие заменители цельного молока неполноценны и рекомендовать их для массового внедрения нельзя. Известна также композиция для получения заменителя цельного молока для телят,предусматривающая повышение усвояемости и биологической ценности кормового продукта для молодняка животных. Для этого используют сухое обезжиренное молоко 45-60 ,жир пищевой - 15-16, магний сернокислый - 0,30-0,35, фосфатный концентрат - 4,0-5,0,сухой концентрат кормового лизина - 4,0-6,0, кормогризин - 0,0050-0,0051, сухая сыворотка 16-29 и премикс - остальное. Премикс содержит в 1 кг витамин А (тыс. 200000 ИЕ/мл),36,0-36,5 витамин(тыс. 200000 ИЕ/мл), 9,0-9,5 витамин 12 (мкг) 30,0-31,0 и микроэлементы, мг железо сернокислое - 70,0-72,0 марганец сернокислый - 8,0-8,5 медь сернокислая - 5,0-5,5 цинк сернокислый - 25,0-25,5 и кобальт сернокислый - 5,0-5,5 4. Указанные заменители цельного молока не обеспечивают в достаточной мере переваримость и усвояемость крахмала и белков зерна бобовых культур молодняком. Задача изобретения - повышение усвояемости кормового продукта, полученного на основе безалколлоидного зерна люпина и рапса, а также коррекция иммунитета молодняка животных. Сущность изобретения. Пробиотикосодержащий заменитель цельного молока для телят,включающий обезжиренное молоко и пробиотические культуры микроорганизмов. При этом в качестве обезжиренного молока заменитель содержит сухое обезжиренное молоко,в качестве пробиотических культур микроорганизмов - ассоциированный пробиотик Бифиформ и дополнительно включает муку овса голозерного, измельченные семена льна,фосфат дефторированный, соль поваренную, премикс и люпино-рапсовое молоко, полученное из 150 кг семян люпина, 150 кг семян рапса и 700 кг воды, при следующем соотношении компонентов, кг сухое обезжиренное молоко 450-460 ассоциированный пробиотик Бифиформ 35-50 мука овса голозерного 95-105 измельченные семена льна 68-73 фосфат дефторированный 9-11 соль поваренная 3-5 премикс 10 люпино-рапсовое молоко 1000,2 11258 1 2008.10.30 при этом премикс в 1 т содержит 5000 млн.витамина А, 1000 г витамина , 12 кг витамина С, 3 кг витамина Е, 360 г витамина 1, 230 г витамина В 2, 980 г витамина В 3, 30 г витамина 4, 1200 г витамина 5, 4 г витамина 12, 10 г биотина, 160 кг лизина, 80 кг смеси метионина и цистина, 8 кг железа, 10 кг марганца, 30 г йода, 2,5 кг меди, 20 г селена, 15 г кобальта и 8 кг цинка. Термин пробиотик был принят как антоним антибиотику в 1965 и обозначает микробные препараты, обладающие способностью регулировать микробную экологию кишечника 4. Ассоциированный пробиотик (включает несколько видов микробов) Бифиформ содержит бифидо- и лактобактерии (и),которые обладают иммунотропным действием в организме молодняка Корниенко Е.А.,Дроздова С.Н., Серебряная Н.Б. Пробиотики как способ повышения эффективности эрадикацииу детей // Фарматека. - 2005. -7. - С. 68-70. Пробиотикосодержащий заменитель цельного молока получают следующим образом. Вначале готовят люпино-рапсовое растительное молоко с содержанием сухого вещества 10-12 путем гомогенизации распаренного зерна люпина безалколлоидного шелушенного и семян рапса. Для этого в варочную емкость засыпают по 150 кг промытых и очищенных от инородных примесей зерна люпина и семена рапса, заливают 700 л чистой воды и в течение 10 ч замачивают их при температуре 40 С. Затем подают пар при 80 С в течение 20 мин. Водный настой сливают в емкость, а проваренные бобы поступают в измельчитель-гомогенизатор. Люпино-рапсовое молоко с 10 -ным содержанием сухого вещества содержит кормовых единиц - 0,15 обменной энергии - 1,43 МДж, сырого протеина - 46,5 г сырого жира - 6,95 г сырой клетчатки - 11,6 г кальция - 0,32 г фосфора - 0,73 г лизина - 2,76 г. После охлаждения смеси до 35-40 С в нее подают другие компоненты заменителя цельного молока при следующем соотношении ингредиентов, кг/т сухое обезжиренное молоко - 465, мука овса голозерного - 100, измельченные семена льна - 70, фосфат дефторированный - 10, соль поваренная - 4, премикс - 10 и пробиотик - Бифиформ 50. При этом премикс содержит в 1 т витамины А - 5000 млн. ,- 1000 г, С - 12 кг, Е - 3 кг,1 - 360 г, В 2 - 230 г, В 3 - 980 г, В 4 - 30 г, В 5 - 1200 г и В 12 - 4 г, биотин - 10 г, лизин - 160 кг,метионинцистин - 80 кг, марганец - 10 кг йод - 30 г, медь - 2,5 кг, селен - 20 г, кобальт 15 г и цинк - 8 кг. Ингредиенты тщательно перемешивают после добавления ранее удаленного водного настоя. Пример 1. Для выполнения поставленной задачи были изготовлены две партии заменителя цельного молока. Одна партия включала компоненты по вышеприведенному рецепту (опыт 1),где соотношение пробиотика и муки бобовых было равно 16 соответственно. Вторая партия (опыт 2) была получена по такому же рецепту, но соотношение пробиотика к муке бобовых составило 19, т.е. было взято 35 кг/т пробиотика и муки бобовых - 315 кг/т (люпинрапс 100215 соответственно). Был поставлен научно-хозяйственный опыт на трех аналогичных группах телят 52-дневного возраста с живой массой 45-48 кг черно-пестрой породы по 10 голов в каждой. Опыт был продолжительностью в 90 дней. Животные первой группы (контроль) получили за время опыта по 20 кг/гол. цельного молока, сена по 5,5 кг/гол. и по 330 л/гол. жидкого 10 -ного (по сухому веществу) заменителя цельного молока, приготовленного по ранее приведенному рецепту, но без пробиотика. Животным второй и третьей групп (опыт 1 и 2) скармливали тот же рацион, но с заменой состава заменителя цельного молока рецептами,приготовленными по опыту 1 и опыту 2. Все остальные условия кормления и содержания для телят всех групп были одинаковыми. Количество разведенного заменителя цельного молока и скормленного корма зависело от схемы выпойки и потребности растущего теленка данного возраста. У контрольных и опытных телят в конце эксперимента брали кровь на анализ. Определяли бактерицидную активность сыворотки крови (БАСК), лизоцимную активность сыворотки крови (ЛАСК), фагоцитарную активность лейкоцитов и бета-лизоцимную активность сыворотки крови (БЛАСК). Данные опыта приведены в табл. 1. 3 11258 1 2008.10.30 Таблица 1 Группы животных Контроль Опыт 1 Опыт 2 Количество животных, голов 10 10 10 Живая масса 1 теленка в начале опыта, кг 45,1 46,2 45,8 То же через 1 месяц, кг 62,1 64,2 63,9 То же через 2 месяца, кг 82,3 87,5 85,4 То же в конце опыта, кг 103,6 118,2 107,8 Прирост за период опыта, г/сутки 650 800 690 То же к контролю,100 123,0 106,2 БАСК,69,2 72,6 71,3 ЛАСК,3,22 3,77 3,71 Фагоцитарная активность лейкоцитов,40,2 41,8 41,2 БЛАСК,13,5 14,7 14,5 Показатели иммунной системы животных по сравнению с аналогичными показателями у контрольных телят увеличились, а эти же показатели у сверстников на опыте 1 и 2 существенно не изменялись. Однако тенденция на увеличение иммунного статуса была заметна у телят-молочников на опыте 1. При этом у подопытных телят улучшились переваримость и усвояемость питательных веществ съеденного корма. Его переваримость (принято с кормом - выведено с калом) показана в табл. 2. Таблица 2 Группы животных Показатели Контрольная Опытная Разность Органическое вещество,66,0 71,95,9 Сырой протеин,60,6 68,88,2 Сырой жир,70,0 80,510,5 Сырая клетчатка,55,5 66,510,5 Сухое вещество,60,0 62,52,5 БЭВ,72,3 75,63,3 Зола,27,5 30,63,1 В опыте установлено увеличение прироста живой массы подопытных телят по сравнению с контрольными сверстниками (на 6,2-23,0 ) за счет улучшения усвояемости съеденного и переваренного корма (на 2,5-10,5 ) и повышения иммунитета животных. Таким образом, использование предложенного технического решения позволяет повысить переваримость и усвояемость кормов, в том числе и зернобобовых культур, телятами-молочниками. Заменитель цельного молока, включающий люпино-рапсовое молоко с пробиотиком Бифиформ увеличивает среднесуточные приросты живой массы телят и их иммунные показатели крови. Показатели Источники информации 1. 2058082 А 1, МПК А 23 С 11/00. 2.1356275 А 1, МПК А 23 С 11/00, 1985. 3. Зоотехническая наука Беларуси сб. науч. тр. Т. 41 - Жодино Ин-т животноводства НАН Беларуси, 2006. -С. 159-164. 4.1438684 А 1, МПК А 23 С 11/02, 1988. 5. Коровина Н.А., Захарова И.Н. и др. Роль пребиотиков и пробиотиков в функциональном питании детей // Лечащий врач.-2005. -2. - С. 46-50. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 4