Ажанилок Андрей Анатольевич
Способ определения расхода раствора молокосвертывающего ферментного препарата при производстве сыров
Номер патента: 15962
Опубликовано: 30.06.2012
Авторы: Глушаков Михаил Александрович, Ажанилок Андрей Анатольевич, Шингарева Татьяна Ивановна
МПК: G01N 33/04
Метки: молокосвертывающего, способ, производстве, препарата, сыров, раствора, определения, расхода, ферментного
Текст:
...молокосвертывающего ферментного препарата г/см 3 3 15962 1 2012.06.30 1 - доля жидкого концентрата молокосвертывающего ферментного препарата в разведении с водой, ед. 1 - плотность жидкого концентрата молокосвертывающего ферментного препарата, г/см 3 2 - доля воды, используемой для разведения жидкого концентрата молокосвертывающего ферментного препарата, ед. 2 - плотность воды, г/см 3. При работе с раствором молокосвертывающего ферментного...
Способ обогащения молочной сыворотки лактулозой
Номер патента: 14308
Опубликовано: 30.04.2011
Авторы: Шингарева Татьяна Ивановна, Автушенко Валентина Владимировна, Купцова Ольга Ивановна, Ажанилок Андрей Анатольевич
МПК: A23C 21/00
Метки: молочной, способ, лактулозой, сыворотки, обогащения
Текст:
...затрат и трудоемкости процесса. Проведение процесса изомеризации лактозы в лактулозу с использованием в качестве катализатора лимоннокислого натрия в количестве 0,5-1,0 от массы сыворотки, по сравнению с применением для данных целей щелочей, обеспечивает проведение процесса в более мягких условиях в нейтральной либо слабощелочной среде при 6,5-7,5. Способ исключает нейтрализацию и очистку раствора от реагента и побочных продуктов реакции...