A23C 9/00 — Молочные продукты; порошковое молоко или продукты из него
Способ получения сгущенного молочного продукта с какао “Шоколадное”
Номер патента: 4412
Опубликовано: 30.03.2002
Автор: Радченко Александр Александрович
Метки: какао, молочного, получения, шоколадное, способ, продукта, сгущенного
Текст:
...при непрерывном перемешивании, а также использования в качестве молочного сырья восстановленной и гомогенизированной белковой смеси - заменителя цельного молока сгущенного с сахаром, обеспечивается быстрое охлаждение на каждом этапе изготовления продукта, а также равномерное перемешивание какао-порошка со сгущенным молоком с сахаром,исключается набухание какао-порошка, и за счет этого сокращается время для развития микроорганизмов особенно на...
Способ получения сгущенного молочного продукта с сахаром “Цикорное”
Номер патента: 4411
Опубликовано: 30.03.2002
Автор: Радченко Александр Александрович
Метки: получения, молочного, способ, сахаром, цикорное, сгущенного, продукта
Текст:
...смешивания экстракта цикория с молочной основой, пастеризации полученной смеси, охлаждения до температуры сгущения, одновременной подачи этой смеси и сахарного сиропа в вакуум-аппарат для сгущения, а также охлаждения со скоростью 1,5-2 С/мин при постоянном перемешивании обеспечивается равномерное распределение растворимого цикория в молочной основе, взаимодействие его с углеводами и белками молочной основы, и за счет этого...
Мини-линия по переработке молока
Номер патента: 1728
Опубликовано: 30.09.1997
Авторы: Садовой Александр Степанович, Теренько Виктор Николаевич, Христенко Сергей Сергеевич, Жеребин Юрий Львович
МПК: A01J 11/00, A23C 9/00
Метки: переработке, мини-линия, молока
Текст:
...в производстве химических реагентов. Расширение функциональных возможностей - еще одно очевидное преимущество мини-линии, содержащей установку для электроактивации воды. Так, с помощью заявляемого изобретения становится возможным, не привлекая никакого дополнительного оборудования и химических реагентов, выполнить комплекс жестких требований, которые предъявляются к производству казеина 6. При этом для осаждения и обеззоливания...