Патенты с меткой «какао»
Способ получения сгущенного молочного продукта с какао “Шоколадное”
Номер патента: 4412
Опубликовано: 30.03.2002
Автор: Радченко Александр Александрович
Метки: получения, какао, шоколадное, способ, сгущенного, продукта, молочного
Текст:
...при непрерывном перемешивании, а также использования в качестве молочного сырья восстановленной и гомогенизированной белковой смеси - заменителя цельного молока сгущенного с сахаром, обеспечивается быстрое охлаждение на каждом этапе изготовления продукта, а также равномерное перемешивание какао-порошка со сгущенным молоком с сахаром,исключается набухание какао-порошка, и за счет этого сокращается время для развития микроорганизмов особенно на...