Патенты с меткой «цикорное»
Способ получения сгущенного молочного продукта с сахаром “Цикорное”
Номер патента: 4411
Опубликовано: 30.03.2002
Автор: Радченко Александр Александрович
Метки: цикорное, молочного, сгущенного, продукта, получения, сахаром, способ
Текст:
...смешивания экстракта цикория с молочной основой, пастеризации полученной смеси, охлаждения до температуры сгущения, одновременной подачи этой смеси и сахарного сиропа в вакуум-аппарат для сгущения, а также охлаждения со скоростью 1,5-2 С/мин при постоянном перемешивании обеспечивается равномерное распределение растворимого цикория в молочной основе, взаимодействие его с углеводами и белками молочной основы, и за счет этого...