A21B 7/00 — Комплексные хлебопекарные установки
Установка для охлаждения хлебобулочных изделий
Номер патента: U 4340
Опубликовано: 30.04.2008
Автор: Пашук Дмитрий Степанович
МПК: A21D 15/00, A21B 7/00
Метки: изделий, охлаждения, хлебобулочных, установка
Текст:
...Толкатель установлен на участке загрузки-выгрузки с возможностью возвратнопоступательного движения, а шарнирно закрепленный на нем загрузчик - с возможностью движения по дуге в вертикальной плоскости. Расположение камеры охлаждения на опорных стойках, а участка загрузки-выгрузки между опорными стойками, а также ветвей замкнутого цепного конвейера в камере охлаждения в одной горизонтальной плоскости обеспечивает возможность рационального...
Способ производства подового заварного хлеба нарочанского и устройство для осуществления способа
Номер патента: 7852
Опубликовано: 28.02.2006
Авторы: Пашук Зинаида Николаевна, Мальчик Николай Михайлович, Ануфриева Ольга Ивановна, Адиняев Святослав Захарович, Загнетова Светлана Ивановна
Метки: осуществления, заварного, производства, нарочанского, устройство, способа, способ, хлеба, подового
Текст:
...60 мин по конвейеру шкафа охлаждения к месту упаковки, обеспечивая в течение всего времени искусственное охлаждение хлеба. В течение времени перемещения температура хлеба снижается, что позволяет осуществить герметичную упаковку хлеба, например в полиэтиленовую пленку, автоматизированным способом на специальном оборудовании или вручную. Произведенный описанным способом подовый заварной хлеб нарочанский, известный также как Нарачанск,...