Способ улучшения качества молока

(51) МПК НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА(71) Заявитель Учреждение образования Витебская ордена Знак Почета государственная академия ветеринарной медицины(72) Авторы Медведский Владимир Александрович Подрез Виталий Николаевич Карпеня Михаил Михайлович(73) Патентообладатель Учреждение образования Витебская ордена Знак Почета государственная академия ветеринарной медицины(56) КОЗАЕВ А.В. Эффективность использования местной природной глины Лескенит в кормлении коров Автореф. дисс. - Владикавказ, 2008. - С. 24-25. КЕРДЯШОВ Н.Н. Кормление сельскохозяйственных животных с использованием местных нетрадиционных кормовых добавок. - Пенза, 2007. - С. 14-27. ФЕДОТОВ В.А. Влияние бентонита на продуктивность, состав и свойства молока коров черно-пестрой породы Автореф. дисс. - Омск, 2002. - С. 16-17.2192757 2, 2002.2192144 2, 2002.2277797 1, 2006.(57) Способ улучшения качества молока коров, заключающийся в том, что в рацион коров,непосредственно в концентраты, вводят отходы керамзитовой промышленности - глинистую сыпь - в дозе 0,3 к сухому веществу рациона. Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в молочном скотоводстве. Предпосылкой данного изобретения является то, что основой рентабельности молочного производства является качество получаемого молока. Основными показателями качества молока является его кислотность и количество соматических клеток. Применяемые способы улучшения качества молока направлены на его стабилизацию вне организма и требуют больших финансовых затрат. Вместе с тем через организм коровы можно улучшить качество получаемого молока, применяя биологически активные вещества в рационе. Известен способ повышения качества молока, включающий его обработку лазерным излучением 2. Однако этот способ требует дорогостоящего оборудования и применим только на крупных молокоперерабатывающих предприятиях. Известен также способ тепловой обработки молока при нагревании его до температуры 100 С (пастеризация) и выше 100 С (стерилизация) с различной выдержкой 3. Следует отметить, что этот способ способствует разрушению в молоке витаминов, ферментов и требует искусственного обогащения (восстановления) витаминами, минеральными веществами, ферментами. Кроме того, тепловая обработка требует большого количества тепловой энергии. 16890 1 2013.02.28 Известен нетепловой способ обработки молока 4 путем использования долгосрочного действия лазерного излучения до 15 минут. Данное излучение губительно действует на всю микрофлору молока, убивая также и полезные бактерии, необходимые для сквашивания молока. Наиболее близким по осуществлению является использование добавки кормовой Витровит в рационе дойных коров 1. Данная добавка получается путем переработки торфа 1 -ным раствором водного аммиака в присутствии перекиси водорода и содержит большой набор минеральных веществ кальций - 1,3, фосфор - 0,7 , магний - 0,2, калий 6,0, натрий - 0,7 г/кг, медь - 10 мг/кг. Однако данную добавку получают в жидком виде,что затрудняет ее применение в рационе коров. Кроме того, добавка содержит фенолы и хиноны, которые могут вызывать изменения в химическом составе получаемого молока. Задачей, на решение которой направлено заявленное изобретение, является создание способа улучшения качества молока за счет снижения кислотности молока и количества соматических клеток в нем. Поставленная задача решается тем, что в состав рациона для коров непосредственно в концентраты вводится глинистая сыпь в дозе 0,3 к сухому веществу рациона. Глинистая сыпь является отходом керамзитовой промышленности, представляет собой стабильный обожженный порошок коричневого цвета, безвкусный, плохо растворимый в воде. Глинистая сыпь является низкозатратным веществом, ее стоимость составляет 56 тыс. рублей за тонну. В состав глинистой сыпи входят кальций - 7,9 г/кг, железо - 4,2, фосфор - 0,11,магний - 13,85, натрий - 4,05, медь - 9,8, марганец - 196, цинк - 17,5, кобальт - 23,2 мг/кг. Все перечисленные минеральные вещества являются абсолютно незаменимыми для организма животных. Использование способа основано на адсорбционном, ионообменном и пролонгированном действии глинистой сыпи и заключается в выведении из пищеварительного тракта коров токсинов, микроорганизмов, кислых и недоокисленных продуктов обмена веществ,ограничивая проникновение их в кровь, из которой, в конечном счете, образуется молоко. Способ осуществляется следующим образом. К утреннему рациону коров, состоящему из силоса, концентратов и сена в зимний период зеленой массы с концентратами в летний период, вводится 0,3 к сухому веществу рациона глинистая сыпь. Глинистая сыпь вводится непосредственно в концентраты. Для этого устанавливается количество сухого вещества в рационе, отвешивается на весах глинистая сыпь и вводится в концентрированный корм путем тщательного перемешивания. Пример 1. Для лактирующей коровы массой 500 кг и с суточным удоем 24 кг необходимо 19 кг сухого вещества корма. Суточная дача концентрированных кормов 6,7 кг. Следовательно,в концентрированные корма вводится 57 г глинистой сыпи (0,3 к сухому веществу корма). Пример 2. Для оценки динамики молочной продуктивности и качества получаемого молока при использовании в рационах глинистой сыпи формировали 4 группы лактирующих коров. Содержание и кормление животных было одинаковым. В течение 90 дней в рационы лактирующих коров вводили глинистую сыпь из расчета во второй группе 0,2, в третьей группе 0,3 и четвертой группе 0,4 к сухому веществу корма. Первая группа была контрольной, без добавок. Введение 0,3 глинистой сыпи позволило повысить на 0,06 содержание жира, на 0,08 белка, 0,1, титрованную кислотность снизить на 1,0 , снизить количество соматических клеток на 13,8 тыс./см 3 молока (табл. 1). 16890 1 2013.02.28 Таблица 1 Физико-химические показатели молока Показатели качества молока Группы 13,80,88 1028,10,22 3,730,044 3,210,011 8,510,102 опыт ная 14,20,16 1028,30,27 3,760,012 3,260,007 8,500,114 опыт ная Примечание (здесь и далее)-0,05-0,01. Установлено, что осуществление способа положительно влияет на обменные процессы в организме лактирующих коров (табл. 2). Минеральный состав крови Минеральный состав крови магний, марганец, кобальт,ммоль/л мкмоль/л нмоль/л в начале опыта Содержание кальция в крови коров повысилось на 9,1, фосфора - на 13,9, марганца на 8,4, кобальта - на 4,7, меди - на 10,1 и цинка - на 11,7 . Все вышеуказанное свидетельствует о возможности улучшения качества молока предлагаемым способом. Источники информации 1. Наставление по использованию добавки кормовой Витровит. Утвержд. Мин. с.х. и П РБ 01.06.2003. 2. Патент СССР 1794288, МПК 23 1/00, 1990. 3. Хоменко В.И. Гигиена получения и ветконтроль молока по государственному стандарту. - Киев Недра, 1990. 4.Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 4