Рейнхард, Эрнст
Смесь пряностей и способ получения сосисок
Номер патента: 3741
Опубликовано: 30.12.2000
Авторы: Рейнхард, Эрнст
МПК: A23L 1/317, A22C 11/00, A23L 1/221...
Метки: способ, смесь, пряностей, сосисок, получения
Текст:
...рубленной говядины и свинины, свиного сала, поваренной соли,смеси пряностей и питьевой воды, подачи начинки в натуральную кишечную оболочку и осуществления термообработки 2. Недостаток известных смеси пряностей и получения сосисок, предназначенных для жаренья, заключается в том, что сосиски, полученные описанным способом и содержащие описанную смесь пряностей, имеют недостаточно выраженный вкус. Кроме того, они обладают недостаточной...