Каленчик Ирина Петровна
Способ получения печенья растворимого для детского питания и композиция ингредиентов для его осуществления
Номер патента: 18053
Опубликовано: 28.02.2014
Авторы: Каленчик Ирина Петровна, Курченко Владимир Петрович, Гершончик Ксения Николаевна, Кондратова Ирина Ивановна
МПК: A21D 13/08
Метки: питания, способ, композиция, детского, печенья, ингредиентов, осуществления, растворимого, получения
Текст:
...23-26 , которое подвергают отлежке, осуществляемой в процессе движения теста по ленточному транспортеру в течение 15-25 мин. Композиция ингредиентов для получения печенья растворимого для детского питания,содержащая муку пшеничную высшего сорта, сахар, декстрозу, инвертный сироп, жировой продукт, молочный продукт, соль поваренную пищевую, углеаммонийную соль, ванилин, ферментный препарат протеолитического действия, соду питьевую,...