Устройство для мойки плодов или овощей, или корнеклубнеплодов

(51) МПК (2006) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ УСТРОЙСТВО ДЛЯ МОЙКИ ПЛОДОВ ИЛИ ОВОЩЕЙ,ИЛИ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ(71) Заявитель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию(72) Авторы Радобольский Павел Петрович Шкодо Леонид Андреевич Дашкевич Чеслав Станиславович Зайченко Дмитрий Александрович(73) Патентообладатель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию(56) Машина моечная барабанная Ш 12 КМО. Паспорт Ш 12-КМО. ПС, 2002.537667, 1977.1398801 1, 1988.10 С 2, 1993.1015884 , 1983.2022504 1, 1994.48421 , 2002.10313842 , 1998.0847705 1, 1998.(57) Устройство для мойки плодов или овощей, или корнеклубнеплодов, содержащее корпус, внутри которого установлена ванна с расположенным в ней двухсекционным барабаном, первая секция которого снабжена рбрами с неподвижно закреплнными на внутренней поверхности барабана эластичными элементами в виде пальцев, лотки загрузки и выгрузки, крышки, душирующее устройство, привод и шкаф управления, отличающееся тем, что в верхней части корпуса по всей его длине неподвижно установлена кулачковая балка, при этом вторая секция двухсекционного барабана снабжена рбрами с 10835 1 2008.06.30 неподвижно закреплнными на внутренней поверхности барабана эластичными элементами в виде пальцев, причм эластичные элементы обеих секций имеют трапецеидальные канавки и каждый из них снабжн подпружиненным штоком, установленным с возможностью возвратно-поступательного перемещения в выполненном в каждом из эластичных элементов осевом отверстии, при этом один конец подпружиненного штока свободно размещн в осевом отверстии эластичного элемента, а на втором установлен ролик с возможностью периодического контактирования с кулачковой балкой. Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности, а именно к устройствам для мойки сырья, и может найти широкое применение при подготовке плодов (яблок, груш и др.), овощей (огурцов, кабачков и др.), корнеклубнеплодов (морковь,свекла, картофель и др.) для дальнейшей их переработки. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс мойки, улучшить ее качество,увеличить производительность и расширить диапазон применения моечных машин, сократить расход потребления воды и электроэнергии. Известна машина моечная барабанная А 9-КМЗ-М для мойки овощей и фруктов с твердой структурой, состоящая из корпуса, двух барабанов, один из которых оснащен неподвижными эластичными элементами, крышек, душирующего устройства и привода 1. Недостатками конструкции данной машины являются снижение качества мойки вследствие неподвижного закрепления эластичных элементов на внутренней поверхности барабана, снижение производительности, увеличение времени мойки из-за отсутствия эластичных элементов на втором барабане. Наиболее близким техническим решением к предложенному изобретению является машина моечная барабанная Ш 12-КМО 2 (прототип), которая предназначена для мойки плодов с твердой структурой (яблоки, груши и т.д.), содержащая корпус, ванну, двухсекционный барабан, одна из секций которого снабжена неподвижными ребрами с эластичными элементами, лотки загрузки и выгрузки, крышки, душирующее устройство, привод,шкаф управления. Недостатком конструкции является снижение качества мойки и производительности в зависимости от формы используемого сырья. Этот недостаток обусловлен тем, что только в первой секции барабана установлены ребра с эластичными, неподвижно закрепленными на внутренней поверхности барабана элементами, которые при его вращении описывают диаметральную траекторию, что не позволяет использовать всю поверхность элементов для контакта с продуктом. Отсутствие эластичных элементов во второй секции барабана снижает эффективность мойки и производительность машины. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является увеличение производительности и улучшение качества мойки корнеклубнеплодов, увеличение долговечности рабочих органов, снижение нетоварной фракции в конечном продукте, расширение эксплуатационных возможностей устройства. Это достигается тем, что устройство для мойки плодов или овощей, или корнеклубнеплодов, содержащее корпус, внутри которого установлена ванна с расположенным в ней двухсекционным барабаном, первая секция которого снабжена ребрами с неподвижно закрепленными на внутренней поверхности барабана эластичными элементами в виде пальцев, лотки загрузки и выгрузки, крышки, душирующее устройство, привод и шкаф управления, отличается тем, что в верхней части корпуса по всей его длине неподвижно установлена кулачковая балка, при этом вторая секция двухсекционного барабана снабжена ребрами с неподвижно закрепленными на внутренней поверхности барабана эластичными элементами в виде пальцев, причем эластичные элементы обеих секций имеют трапецеидальные канавки и каждый из них снабжен подпружиненным штоком, установленным с возможностью возвратно-поступательного перемещения в выполненном в каж 2 10835 1 2008.06.30 дом из эластичных элементов осевом отверстии, при этом один конец подпружиненного штока свободно размещен в осевом отверстии эластичного элемента, а на втором установлен ролик с возможностью периодического контактирования с кулачковой балкой. Трапецеидальные канавки эластичных элементов расположены в наименьшем сечении под углом 90 вдоль оси штока, при этом сечение канавки увеличивается от основания элемента к его периферии. На фиг. 1 схематично изображено устройство для мойки плодов или овощей, или корнеклубнеплодов. На фиг. 2 изображены барабан с установленными на нем ребрами, снабженными эластичными элементами (пальцами) с подпружиненными штоками, и кулачковая балка, закрепленная на корпусе. На фиг. 3 изображены эластичный элемент (палец), установленный на ребре, и подпружиненный шток с вращающимся роликом. На фиг. 4 изображены трапецеидальные канавки в торце эластичного элемента. Устройство содержит корпус 1, ванну 2, двухсекционный барабан 3, две секции которого снабжены неподвижными ребрами с эластичными элементами 4, подпружиненный шток 5, кулачковую балку 6, лоток загрузки 7, лоток выгрузки 8, крышки 9, душирующее устройство 10, привод 11, шкаф управления 12. Корпус 1 представляет собой рамную конструкцию, выполненную из стальных профильных материалов, и служит для установки на нем всех узлов и деталей устройства. Внутри корпуса установлена ванна 2, которая состоит из двух полуванн, разделенных между собой перегородкой 13. Внутри ванны в подшипниковых опорах 14 установлен барабан 3, состоящий из двух секций, закрепленных неподвижно на валу 15. На обеих секциях барабана неподвижно установлены моющие панели 16, выполненные в виде стального прямоугольного профиля 17 с эластичными элементами (пальцами) 18. На стенке ребра 17, которая обращена внутрь барабана, неподвижно установлены эластичные элементы с осевыми отверстиями по всей длине пальца. На наружной стороне ребра, которая выступает наружу барабана 3, неподвижно закреплена скоба 20, закрывая его полость по всей длине. Внутри полости, образованной ребром 17 и скобой 20, установлены шток 21, который свободно входит в отверстие эластичного элемента (пальца) 18, пружина 22, контактирующая с опорными шайбами 23. Нижняя шайба 23 неподвижно закреплена на штоке 21, а верхняя свободно контактирует с торцовой поверхностью эластичного элемента 18. В скобе 20 выполнены отверстия для свободного перемещения каждого из штоков 21, и центр их расположен на продолжении оси эластичных элементов (пальцев) 18. На наружной стороне штока 21, которая выступает за пределы наружной поверхности барабана 3,установлен вращающийся ролик 24, закрепленный на оси 25. В верхней части крышки 9 на ее внутренней поверхности неподвижно установлена кулачковая балка 6, выполненная в виде разностороннего треугольника с криволинейной вершиной. При вращении барабана 3 в верхней точке происходит контакт между кулачковой балкой 6 и роликом 24, который, обкатывая ее поверхность, перемещает в осевом направлении эластичный элемент 18 шток 21 и сжимает пружину 22. Ход штока 21 обусловливается высотой кулачковой балки 6. Лоток загрузки 7 обеспечивает подачу продукта в зону мойки. Лоток выгрузки 8 обеспечивает удаление вымытого продукта из зоны ополаскивания и передачу его на последующую технологическую операцию. Крышки 9 служат для ограждения вращающегося барабана и обеспечивают возможность проведения санитарной обработки. Душирующее устройство 10 выполнено в виде форсунок, обеспечивающих поступление чистой воды в ванну с одновременным ополаскиванием вымытого продукта. Привод 11 служит для придания вращения валу 15 с установленным на нем барабаном 3 требуемой частоты. Шкаф управления 12 обеспечивает подачу электроэнергии к приводу 11 и снабжен пускозащитной аппаратурой. Устройство работает следующим образом. 3 10835 1 2008.06.30 Сырье по наклонному загрузочному лотку 7 подается в первую секцию барабана 3,уровень воды в которой обеспечивается переливным окном первого отсека ванны. С помощью спиц 26, установленных под углом, сырье перемещается вдоль секции барабана. При этом, благодаря взаимному трению друг о друга и о ребристую поверхность моющих панелей 16, а также под воздействием эластичных элементов (пальцев) 18, которые перемещаются по окружности вдоль оси барабана 3 и одновременно совершают возвратнопоступательное движение параллельно оси барабана, сырье очищается от налипших примесей. Одновременно с отделением налипших на сырье примесей в трапецеидальных канавках эластичных элементов происходит заклинивание плодоножки (яблоки) и остатков ботвы (морковь), которые в дальнейшем частично удаляются из канавок при контакте с сырьем впроцессе мойки, при этом травмируя его (плодоножка яблока), а в основной массе происходит накопление плодоножек и ботвы в трапецеидальных канавках эластичных элементов (пальцев), что в значительной степени отрицательно влияет на качество операции мойки и увеличивает травматизм конечного продукта. В зоне мойки, ограниченной зеркалом жидкости в ванне, ребра 4 с эластичными элементами (пальцами) 18, установленные на вращающемся барабане 3, совершают перемещение (колебание) вдоль его оси. После прохождения зоны мойки колебание ребер с эластичными элементами прекращается и возобновляется только при погружении в жидкость. Перемещаясь при вращении барабана по окружности, ребра с эластичными элементами и подвижными штоками 21 попадают в нерабочую зону, где вращающиеся ролики 24 контактируют с поверхностью кулачковой балки 6 и передвигаются вдоль оси эластичных элементов от их основания до вершины с трапецеидальными канавками 19. Одновременно шайба 23, неподвижно закрепленная на штоке 21, сжимает пружину 22 до момента прохождения роликом 24 верхней точки кулачковой балки 6, после чего пружина возвращает шток в исходное положение. При перемещении роликов 24 к верхней точке кулачковой балки 6 концы штоков, двигаясь свободно в отверстиях эластичных элементов (пальцев) 18, проходит зону 1 трапецеидальных канавок, где защемлены плодоножки яблок или остатки ботвы,и выталкивают их за ее пределы. Плодоножки и ботва под действием гравитационных сил падают на зеркало жидкости и удаляются из зоны мойки через переливное окно. При помощи лопастей сырье перегружается во вторую секцию, уровень воды в которой поддерживается переливным окном второго отсека ванны. Во второй секции барабана сырье подвергается чистовой мойке за счет наличия более чистой воды в ванне, а операции мойки и отделения плодоножек и остатков ботвы аналогичны операциям, происходящим в первой секции барабана. В конце второй секции барабана установлены ковшовые лотки 27, посредством которых сырье подается к душирующему устройству 10, где происходит его ополаскивание. Водопроводная вода через форсунки подается в зону ополаскивания и в дальнейшем поступает во вторую секцию ванны, постепенно обновляя ее, уменьшая ее загрязненность. Вымытое сырье попадает на наклонный лоток выгрузки 8 и удаляется из устройства. Конструкция устройства позволяет интенсифицировать процесс мойки, увеличить производительность и улучшить качество мойки корнеклубнеплодов, снизить процент содержания нетоварной фракции в конечном продукте за счет отделения плодоножек и ботвы, расширить эксплуатационные возможности устройства. Источники информации 1. Машина моечная барабанная А 9-КМ 3. - М. Паспорт ПС. 1986. 2. Машина моечная барабанная Ш 12-КМО. Паспорт ПС. 2002. 3. Мурашко А.К., Радобольский П.П., Матузов Б.З. Информационный листок РУП Бел НИИ пищевых продуктов. - Мн., 2003. 4 Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 5