Устройство для резки корнеклубнеплодов

(51) МПК (2006) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ(71) Заявитель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию(72) Авторы Радобольский Павел Петрович Ловкис Зенон Валентинович Якимцов Валерий Васильевич Матузов Борис Захарович(73) Патентообладатель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию(57) Устройство для резки корнеклубнеплодов, содержащее раму, неподвижный барабан,установленный внутри неподвижного барабана ротор и ножи, отличающееся тем, что ротор выполнен в виде усеченного конического диска, на внутренней поверхности которого неподвижно закреплены сопряженные элементы криволинейной формы в виде дуги, направленной от периферии к центру вращения усеченного конического диска, при этом сопряженные элементы криволинейной формы выполнены с продольными параллельно расположенными на них канавками, составляющими с торцевой поверхностью усеченного конического диска угол 25-35, и снабжены эластичными ограждениями. 9546 1 2007.08.30 Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности, а именно к устройствам для резки корнеклубнеплодов (морковь, свекла, картофель и др.). Изобретение позволяет повысить качество нарезаемого сырья, интенсифицировать процесс резки, снизить содержание нетоварной фракции в конечном продукте, расширить эксплуатационные возможности устройства. Известно устройство для резки корнеклубнеплодов, содержащее раму, цилиндрический барабан с подвижной секцией, ротор с лопастями, плоский нож с держателем, дисковые ножи с режущими лезвиями, поперечные ножи с режущими лезвиями, опорную пластину 1. Недостатком известного технического решения является то, что продукт, попадая внутрь неподвижного цилиндрического барабана, захватывается носителями ротора, при этом он травмируется кромкой самого носителя и его держателя. Форма носителя не обеспечивает устойчивой фиксации продукта при повторном попадании на ножевую головку. Наиболее близким техническим решением к предложенному изобретению является устройство для резки корнеклубнеплодов 2 (прототип), содержащее раму, барабан, установленный внутри него ротор, плоский нож, планки, крепящие подвижную секцию к барабану, и стойку. Недостатками конструкции являются низкая производительность, большое содержание нетоварной фракции в конечном продукте, форма носителя, не позволяющая удерживать продукт постоянно в фиксированном положении, а также устройство не обеспечивает качества нарезаемого сырья. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является повышение производительности устройства, расширение его эксплуатационных возможностей, повышение качества нарезаемого сырья и снижение содержания нетоварной фракции в конечном продукте. Это достигается тем, что устройство для резки корнеклубнеплодов, содержащее раму,неподвижный барабан, установленный внутри неподвижного барабана ротор и ножи, отличается тем, что ротор выполнен в виде усеченного конического диска, на внутренней поверхности которого неподвижно закреплены сопряженные элементы криволинейной формы в виде дуги, направленной от периферии к центру вращения усеченного конического диска, при этом сопряженные элементы криволинейной формы выполнены с продольными параллельно расположенными на них канавками, составляющими с торцевой поверхностью конического диска угол 25-35, и снабжены эластичными ограждениями. На фиг. 1 схематично изображено устройство для резки корнеклубнеплодов. На фиг. 2 изображен ротор с элементами криволинейной формы. На фиг. 3 показана форма элемента криволинейной формы. На фиг. 4 изображен эластичный элемент ограждения. Устройство содержит раму 1, неподвижный барабан 2, ротор 3, ножевую головку 4,привод 5, загрузочный бункер 6, лоток выгрузки 7. Рама 1 представляет собой конструкцию, выполненную из стальных материалов, и служит для установки на ней всех узлов и деталей устройства. Неподвижный барабан 2 представляет собой конструкцию, на которой неподвижно установлены ножевая головка 4 и загрузочный бункер 6. Торцевая стенка барабана 8 устанавливается параллельно плоскости наибольшего диаметра тарелки ротора 3 с зазором, равным величине нарезаемого продукта, в центре стенки 8 имеется отверстие 9 для подачи продукта в зону резки. Обечайка барабана 10 служит ограждением для конического диска и одновременно выполняет функции лотка для удаления нетоварной фракции. Ротор 3 выполнен в виде усеченного конического диска 11, малый диаметр которого имеет глухую стенку 12. На внутренней поверхности диска 11 закреплены неподвижно сопряженные элементы криволинейной формы 13, выполненные в виде дуги, направленной от периферии к центру вращения диска. На поверхности криволинейных элементов 13 выполнены продольные параллельно расположенные канавки 14, составляющие с торцевой поверхностью конического диска 15 угол 25-35, а катеты элементов 16, параллельные оси вращения, снабжены эластичными ограждениями 17. Ножевая головка 4 2 9546 1 2007.08.30 представляет собой набор режущих элементов, обеспечивающих получение продукта требуемой формы и размеров. Привод 5 служит для придания вращения коническому диску требуемой частоты. Загрузочный бункер 6 обеспечивает подачу продукта в зону резания. Лоток выгрузки 7 обеспечивает удаление нарезанного продукта. Устройство работает следующим образом. Вымытые корнеклубнеплоды по загрузочному бункеру 6 попадают в загрузочное окно 9 и подаются в центральную часть вращающегося ротора 3, захватываются элементами криволинейной формы 13, при этом продукт не травмируется, так как контакт происходит через эластичное ограждение 17, неподвижно закрепленное на носителе. За счет центробежной силы, которая воздействует на продукт при вращении конического диска, он перемещается между внутренней плоскостью конического диска и элементом криволинейной формы, ориентируясь таким образом, что в зону резки попадается наибольшим габаритным размером (длина, диаметр). Канавки на элементах криволинейной формы обеспечивают ориентацию продукта и его фиксацию при резке. Зазормежду плоскостью наибольшего диаметра конического диска 15 и торцевой стенкой барабана 8 определяет величину нарезаемого продукта. Продукт подается на ножевую головку 4, где происходит его нарезание на ломтики, столбики заданных размеров. Нарезанный продукт по лотку выгрузки 7 удаляется из зоны резки. Конструкция устройства позволяет повысить качество нарезаемого сырья, интенсифицировать процесс резки, снизить содержание нетоварной фракции в конечном продукте и расширить эксплуатационные возможности устройства. Источники информации 1. А.с. СССР 1205884, МПК А 23 15/00, 1986. 2. А.с. СССР 1639590, МПК А 23 15/00, 1991. Фиг. 4 Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 3