Устройство для сушки овощей и фруктов, преимущественно в бытовых условиях

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПАТЕНТНЫЙ КОМИТЕТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ УСТРОЙСТВО ДЛЯ СУШКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ,ПРЕИМУЩЕСТВЕННО В БЫТОВЫХ УСЛОВИЯХ(71) Заявитель Витебский завод радиодеталей производственного объединения МОНОЛИТ(73) Патентообладатель Витебский завод радиодеталей производственного объединения МОНОЛИТ(57) 1. Устройство для сушки овощей и фруктов, преимущественно в бытовых условиях, включающее корпус, установленные друг над другом с возможностью съема лотки, приспособление для распределения потока воздуха, установленное в корпусе, нагреватель и вентилятор, отличающееся тем, что приспособление для распределения воздуха выполнено в виде установленной между нижним лотком и нагревателем кольцевой перегородки, сопряженной по внутренней окружности кольца с конусом, обращенным вершиной к нагревателю, а также размещенного между нагревателем и вентилятором раструба, сужающегося в сторону нагревателя, причем кольцевая перегородка и конус снабжены равномерно распределенными по их поверхности радиально расположенными прямоугольными отверстиями, при этом вдоль кромки каждого отверстия кольцевой перегородки, более удаленной от ее центра, установлено по две воздухонаправляющих пластины, одна из которых расположена вертикально и со стороны лотков, а другая наклонно к перегородке со смещением ее свободного конца к центру перегородки и со стороны нагревателя, причем вдоль одной из кромок каждого отверстия конуса, расположенной вдоль его образующей, установлена со стороны нагревателя пластина, образующая с плоскостью поперечного сечения этого отверстия острый двугранный угол. 2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что нагреватель выполнен в виде позисторного блока. 2100 1 Изобретение относится к области тепловой обработки пищевых продуктов, в частности к устройствам сушки, и может быть использовано для сушки овощей и фруктов, преимущественно в бытовых условиях. Известна сушилка для плодов и винограда, включающая камеры с вертикальными перегородками, систему воздухоподачи с дополнительным вентилятором для подачи холодного воздуха и шибером для переключения потоков холодного и нагретого воздуха и вентилятор с калорифером, при этом шибер размещен между камерами и вентиляторами, а каждая камера снабжена дополнительной камерой переключений с двумя двухстворчатыми шиберами для реверсирования вертикального потока воздуха 1. Эта сушилка улучшает качество сушки и предназначена для использования в промышленных условиях. Наиболее близкой по конструктивным признакам к изобретению является сушилка для сельскохозяйственных продуктов, содержащая сушильную камеру, электрический источник тепловой энергии, воздухозаборный и выходной патрубки, вентилятор, при этом она снабжена дополнительным источником тепловой энергии в виде гелионагревателя воздуха, состоящего из корпуса в виде ящика, шарнирно укрепленного над сушильной камерой с возможностью изменения угла наклона, причем гелионагреватель имеет двойное днище, представляющее воздухозаборный канал, соединенный с воздухозаборным патрубком и посредством воздухопровода с вентилятором, а сушильная камера снабжена воздухоотводящим каналом, установленным под днищем, имеющим с ним общую стенку, а выходной патрубок расположен под воздухозаборным патрубком, и подъемным устройством гелионагревателя 2. Эта сушилка обеспечивает экономию электроэнергии и расширяет эксплуатационные возможности. Существенным недостатком сушилки является то, что она, как и другие известные решения аналогичного назначения, сложна для применения в бытовых условиях, и в силу своих конструктивных особенностей, например наличия конструктивно сложного гелионагревателя и его подъемника, характеризуется достаточно сложной конструкцией, громоздкостью и высокой энергоемкостью, что снижает ее надежность в работе и отрицательно сказывается на производительность и качество сушки, особенно в бытовых условиях. Предлагаемое устройство позволяет устранить недостатки известных сушилок и обеспечивает достижение более высокого технического результата, заключающегося в существенном упрощении конструкции, повышении надежности в работе и возможности его применения в бытовых условиях при одновременном сохранении высокой производительности и качества сушки. Сущность изобретения заключается в том, что в заявляемом устройстве для сушки овощей и фруктов, преимущественно в бытовых условиях, включающем корпус, установленные друг над другом с возможностью съема лотки,приспособление для распределения потока воздуха, установленное в корпусе, нагреватель и вентилятор, вышеуказанный технический результат обеспечивается тем, что приспособление для распределения воздуха выполнено в виде установленной между нижним лотком и нагревателем кольцевой перегородки, сопряженной по внутренней окружности кольца с конусом, обращенным вершиной к нагревателю, а также размещенного между нагревателем и вентилятором раструба, сужающегося в сторону нагревателя, причем кольцевая перегородка и конус снабжены равномерно распределенными по их поверхности радиально расположенными прямоугольными отверстиями, при этом вдоль кромки каждого отверстия кольцевой перегородки, более удаленной от ее центра, установлено по две воздухонаправляющих пластины, одна из которых расположена вертикально и со стороны лотков, а другая - наклонно к перегородке со смещением ее свободного конца к центру перегородки и со стороны нагревателя, причем вдоль одной из кромок каждого отверстия конуса, расположенной вдоль ее образующей, установлена со стороны нагревателя пластина, образующая с плоскостью поперечного сечения этого отверстия острый двугранный угол. Другой особенностью устройства является то, что нагреватель выполнен в виде позисторного блока. В данном случае выполнение приспособления для распределения потока воздуха в виде кольцевой перегородки с конусом и раструбом, применение в качестве нагревателя позисторного блока упрощает конструкцию устройства и обеспечивает высокую равномерность распределения потока горячего воздуха, что позволяет улучшить качество сушки при меньших затратах времени. Кроме того, позисторный блок обеспечивает стабильное поддержание температуры сушки практически в автоматическом режиме, что упрощает процесс обслуживания и снижает энергоемкость процесса. Возможность осуществления изобретения подтверждается нижеприведенными сведениями, относящимися к конструкции и принципу работы устройства, а также к результатам экспериментальной проверки. Техническая сущность изобретения поясняется прилагаемым чертежом, где на фиг. 1 показан общий вид устройства в разрезе по вертикальной плоскости, на фиг. 2 показан вид сверху приспособления для распределения потока воздуха, на фиг. 3 показано сечение А-А на фиг. 2, относящееся к приспособлению для распределения потока воздуха, и на фиг. 4 приведено сечение Б-Б на фиг. 3, относящееся к воздухонаправляющей пластине конуса. Предлагаемое устройство (см. фиг. 1) состоит из корпуса 1, системы воздухоподачи, включающей вентилятор 2 и раструб 3, нагревательного позисторного блока 4 и приспособлением 5 для распределения потока воздуха. Корпус 1 образует рабочую камеру 6, которая оснащается съемными лотками 7 для обрабатываемых плодов и фруктов. 2100 1 Система воздухоподачи размещена на диафрагме 8 с отверстием 9 для отвода остаточной влаги. При этом вентилятор 2 и раструб 3, сужающийся к нагревательному блоку 4, служат для концентрации и направления потока воздуха к нагревательному блоку 4 и далее к приспособлению 5. Раструб 3 расположен между вентилятором 2 и нагревательным блоком 4. Нагревательный позисторный блок 4 служит для нагрева потока воздуха и выполнен из позисторной керамики, которая в силу присущих ей свойств не обеспечивает блоку 4 возможность разогревать поток воздуха выше заданной, например 60 С температуры, что обеспечивает снижение энергозатрат и безопасность работы. Приспособление 5 (см. фиг. 1,2 и 3) предназначено для распределения потока горячего воздуха между лотками 7 в камере 6 и выполнен в виде кольцевой перегородки, по горизонтальной поверхности которой равномерно распределены отверстия 10, оснащенные отогнутыми вниз 11 и вертикальными 12 воздухонаправляющими пластинами, а в центре размещен предохранительный конус 13 с пластинами 14 и патрубком 15 для отвода неиспарившейся влаги. Приспособление 5 размещено между камерой 6 и нагревательным блоком 4, а его предохранительный конус 13 предназначен для защиты позисторного блока 4 от возможного попадания на него влаги в процессе сушки. Описываемое устройство сушки работает следующим образом. На лотки 7 укладывают обрабатываемый продукт и устанавливают их в камеру 6. Затем вентилятор 2 и нагревательный позисторный блок 4 включают в электросеть. Вентилятор 2 создает поток воздуха, который концентрируется и направляется раструбом 3 в направлении нагревательного блока 4. Проходя через нагревательный блок 4 поток воздуха нагревается до 60 С, что определяется характеристиками используемого позисторного элемента. Поток нагретого воздуха подходит к приспособлению 5 и равномерно распределяется по всей поверхности дырчатого дна лотка 7. Через приспособление 5 горячий воздух распределяется следующим образом. Часть воздуха через жалюзи 14 конуса 13 поступает внутрь конуса 13 и из него в центр дна лотка 7. Другая часть воздуха отклоняется конусом 13 и направляется к окнам 10 приспособления 5, где захватывается отогнутой пластиной 11, а вертикальной пластиной 12 направляется вверх к краям дна лотка 7, в результате чего осуществляется сушка всего продукта. В процессе сушки лотки 7 периодически меняются местами сверху вниз, чем обеспечивается равномерная сушка всей продукции. Неиспарившаяся влага попадает в предохранительный конус 13 и из него через патрубок 15 и отверстие 9 диафрагмы 8 удаляется из устройства, не попадая на нагревательный блок 4. После окончания сушки осуществляют новую загрузку и повторяют процесс вышеописанным образом. Практическое применение устройства для сушки овощей и фруктов подтверждает повышение надежности устройства в работе, повышение производительности и качества сушки и возможность его применения в бытовых условиях. оставитель М.Ф. Денисенко Редактор Т.А. Лущаковская Корректор Т.Н. Никитина Государственный патентный комитет Республики Беларусь. 220072, г. Минск, проспект Ф. Скорины, 66.