Красовская Татьяна Ивановна
Способ получения белкового гидролизата из коллагенсодержащего сырья
Номер патента: 1704
Опубликовано: 30.09.1997
Авторы: Красовская Татьяна Ивановна, Карпович Наталья Васильевна, Ивличева Альбина Михайловна, Подручная Антонина Григорьевна, Завадский Валентин Аркадьевич, Белявский Константин Мартинович
МПК: A23J 1/10, C08H 1/06, A23K 1/10...
Метки: сырья, коллагенсодержащего, белкового, способ, получения, гидролизата
Текст:
...позволяет достичь необходимой глубины гидролиза, а при давлении выше 2,5 атм. значительно увеличиваются энергозатраты на получение белкового гидролизата при сходной глубине гидролиза. Соотношение сырья к раствору соды составляет 9,5-10, поскольку жидкостной коэффициент ме 1 1704 1 нее 9,5 приводит к недостатку гидролизующей среды, а более 10 - существенно увеличиваются энергозатраты на концентрирование белкового гидролизата выпариванием....