Ивличева Альбина Михайловна
Способ получения белкового гидролизата из коллагенсодержащего сырья
Номер патента: 1704
Опубликовано: 30.09.1997
Авторы: Завадский Валентин Аркадьевич, Красовская Татьяна Ивановна, Белявский Константин Мартинович, Подручная Антонина Григорьевна, Ивличева Альбина Михайловна, Карпович Наталья Васильевна
МПК: C08H 1/06, A23J 1/10, A23K 1/10...
Метки: коллагенсодержащего, белкового, гидролизата, способ, получения, сырья
Текст:
...позволяет достичь необходимой глубины гидролиза, а при давлении выше 2,5 атм. значительно увеличиваются энергозатраты на получение белкового гидролизата при сходной глубине гидролиза. Соотношение сырья к раствору соды составляет 9,5-10, поскольку жидкостной коэффициент ме 1 1704 1 нее 9,5 приводит к недостатку гидролизующей среды, а более 10 - существенно увеличиваются энергозатраты на концентрирование белкового гидролизата выпариванием....