Мангал (варианты)

(51) МПК НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ(71) Заявитель Открытое акционерное общество Минский завод отопительного оборудования(72) Авторы Бацоха Василий Федорович Лешко Андрей Васильевич Буцкевич Николай Николаевич(73) Патентообладатель Открытое акционерное общество Минский завод отопительного оборудования(57) 1. Мангал, состоящий из четырехугольного основания, снабженного четырьмя опорами,закрепленными в угловых зонах основания, и связанных с основанием прямоугольных двух передних и двух боковых вертикальных стенок, образующих совместно с ним открытую сверху жарочную камеру, в которой параллельно основанию и с зазором по отношению к нему на горизонтальных полках, выполненных на передних стенках, установлен колосник с множеством сквозных щелей, отличающийся тем, что мангал выполнен сборноразборным, при этом основание, опоры, передние и боковые вертикальные стенки, а также колосник выполнены из чугуна в виде отдельных элементов, основание по меньшей мере в каждой угловой зоне со стороны своей верхней поверхности и со стороны своей нижней поверхности снабжено соответственно верхними и нижними ограничительными буртиками,а на верхней поверхности основания в зоне каждого верхнего ограничительного буртика выполнен по меньшей мере один ограничительный выступ таким образом, что расстояние 81922012.04.30 между ограничительным выступом и соответствующим верхним ограничительным буртиком соответствует толщине соответствующей стенки мангала на всей протяженности ограничительного выступа, передние стенки и боковые стенки в своих верхних угловых зонах снабжены ответными элементами замкового соединения, выполненными с возможностью формирования разъемного замкового соединения между каждой боковой стенкой и каждой передней стенкой под углом 90, каждая передняя стенка со своей нижней стороны снабжена выборкой, выполненной по меньшей мере в центральной зоне нижней стороны с возможностью формирования в зоне примыкания передней стенки к основанию щелевидного воздухозаборника, каждая опора выполнена с возможностью сопряжения с основанием в зоне соответствующих нижних ограничительных буртиков с последующей фиксацией посредством по меньшей мере двух крепежных деталей резьбового соединения. 2. Мангал по п. 1, отличающийся тем, что для каждой угловой зоны основания соответствующие верхние ограничительные буртики выполнены заодно с формированием вертикально расположенного верхнего углового буртика, а соответствующие нижние ограничительные буртики выполнены заодно с формированием вертикально расположенного нижнего углового буртика. 3. Мангал по любому из пп. 1 или 2, отличающийся тем, что каждый элемент замкового соединения каждой передней стенки выполнен в виде открытого сверху фиксирующего паза, при этом каждый элемент замкового соединения каждой боковой стенки выполнен в виде ответного направленного вниз крючкообразного выступа. 4. Мангал по любому из пп. 1 или 2, отличающийся тем, что сквозные щели колосника расположены вдоль передних стенок и выполнены только в центральной зоне колосника и по его краю вдоль сторон, параллельных передним стенкам. 5. Мангал по любому из пп. 1 или 2, отличающийся тем, что крепежная деталь для фиксации опор выполнена в виде болта. 6. Мангал, состоящий из четырехугольного основания, снабженного четырьмя опорами, закрепленными в угловых зонах основания, и связанных с основанием прямоугольных двух передних и двух боковых стенок, образующих совместно с ним открытую сверху жарочную камеру, в которой параллельно основанию и с зазором по отношению к нему на горизонтальных полках, выполненных на передних стенках, установлен колосник с множеством сквозных щелей, отличающийся тем, что мангал выполнен сборно-разборным и дополнительно содержит крышку, при этом основание, опоры, передние и боковые вертикальные стенки, крышка, а также колосник выполнены из чугуна в виде отдельных элементов, основание по меньшей мере в каждой угловой зоне со стороны своей верхней поверхности и со стороны своей нижней поверхности снабжено соответственно верхними и нижними ограничительными буртиками, а на верхней поверхности основания в зоне каждого верхнего ограничительного буртика выполнен по меньшей мере один ограничительный выступ таким образом, что расстояние между ограничительным выступом и соответствующим верхним ограничительным буртиком соответствует толщине соответствующей стенки мангала на всей протяженности ограничительного выступа, передние стенки и боковые стенки в своих верхних угловых зонах снабжены ответными элементами замкового соединения, выполненными с возможностью формирования разъемного замкового соединения между каждой боковой стенкой и каждой передней стенкой под углом 90, каждая передняя стенка со своей нижней стороны снабжена выборкой, выполненной по меньшей мере в центральной зоне нижней стороны с возможностью формирования в зоне примыкания передней стенки к основанию щелевидного воздухозаборника, каждая опора выполнена с возможностью сопряжения с основанием в зоне соответствующих нижних ограничительных буртиков с последующей фиксацией посредством по меньшей мере двух крепежных деталей резьбового соединения. 7. Мангал по п. 6, отличающийся тем, что для каждой угловой зоны основания соответствующие верхние ограничительные буртики выполнены заодно с формированием 2 81922012.04.30 вертикально расположенного верхнего углового буртика, а соответствующие нижние ограничительные буртики выполнены заодно с формированием вертикально расположенного нижнего углового буртика. 8. Мангал по любому из пп. 6 или 7, отличающийся тем, что каждый элемент замкового соединения каждой передней стенки выполнен в виде открытого сверху фиксирующего паза, при этом каждый элемент замкового соединения каждой боковой стенки выполнен в виде ответного направленного вниз крючкообразного выступа. 9. Мангал по любому из пп. 6 или 7, отличающийся тем, что сквозные щели колосника расположены вдоль передних стенок и выполнены только в центральной зоне колосника и по его краю вдоль сторон, параллельных передним стенкам. 10. Мангал по любому из пп. 6 или 7, отличающийся тем, что крепежная деталь для фиксации опор выполнена в виде болта. 11. Мангал по любому из пп. 6 или 7, отличающийся тем, что дополнительно содержит сплошной металлический поддон, предпочтительно снабженный ручками, выполненный с возможностью размещения в камере в зоне над колосником. 12. Мангал по п. 11, отличающийся тем, что дополнительно содержит множество шампуров, предпочтительно попарно связанных между собой и выполненных с возможностью размещения в камере с опорой на ручки поддона.(56) 1. Патент 93649 1, 2010. 2. Патент 103457 1, 2011. 3. Патент 29838 1, 2003. 4. Патент 79765 1, 2009. Заявляемая полезная модель относится к устройством для жарения и/или копчения на открытом воздухе, в частности для приготовления пищи над углями/на углях с использованием специальных приспособлений (решеток, шампуров и т.д.) или упакованной в пищевую фольгу, а именно к мангалам. Полезная модель может быть использована для приготовления жареных и/или копченых блюд, в частности, из мяса, овощей и/или т.п. Как правило, мангалы изготавливают из листовой стали, они представляют собой достаточно легкую и мобильную конструкцию, что обеспечивает возможность их широкого и достаточно простого использования в различных областях (от различных организаций общественного питания, в том числе загородных, до личного использования). Конструкции большинства мангалов представляют собой жарочную камеру, сформированную двумя передними, двумя задними стенками и основанием, которое, в свою очередь, снабжено опорами (ножками) 1. В жарочной камере с зазором по отношению к основанию устанавливают колосник, на котором размещают древесное топливо или угли. В стенках могут быть предусмотрены сквозные отверстия для поступления воздуха в камеру. В какой-то своей части конструкции могут быть сборными, однако они предусматривают использование большого количества крепежных деталей, что делает процесс разборки трудоемким и значительно сокращает возможности использования таких устройств, связанные с потребностью их постоянного перемещения, в том числе на значительные расстояния. В основном, мангалы выпускаются в виде неразъемной конструкции, в которой могут быть предусмотрены регулировки некоторых размеров 2. Существуют также складные конструкции мангалов. Так, например, известен складной мангал, выполненный с возможностью размещения в плоской транспортировочной коробке, который содержит четырехугольное дно, шарнирно связанное кольцами с перфорированными торцевыми и боковыми стенками, при этом боковые стенки снабжены шарнирно установленными ножками 3. Однако в описанной конструкции не предусмотрены 3 81922012.04.30 средства фиксации взаимного положения для всех элементов конструкции, что снижает ее надежность при использовании, так, в частности, при отсутствии надлежащей фиксации за счет наличия большого количества шарнирных соединений при определенных механических воздействиях может изменяться взаимное положение, например, дна и боковых стенок, боковых стенок и ножек, что, в свою очередь, может привести либо к смещению вплоть до падения шампуров и/или горячих углей, либо даже к опрокидыванию мангала в целом. Известен также складной мангал, выполненный с возможностью размещения в плоской транспортировочной коробке, который содержит четырехугольное дно, шарнирно связанное с перфорированными торцевыми и боковыми стенками, фиксаторы для соединения торцевых и боковых стенок, а также ножки 4. Мангал содержит также перфорированную решетку (колосник), устанавливаемую на внутреннюю отбортовку (полки) боковых стенок, фиксаторы которых выполнены Г-образной формы и образуют с прямоугольными отверстиями торцевых стенок замковое соединение, а четырехугольное дно снабжено кронштейнами для установки ножек и ручкой для транспортировки. Такой мангал за счет наличия различных фиксаторов имеет более устойчивую конструкцию, но все же не достаточную с точки зрения возможности обеспечения безопасности пользования ими. Кроме того, все упомянутые мангалы, как было указано выше, выполнены из листовой стали. За счет этого известные мангалы имеют очень высокую теплопроводность, которая повышается в случае выполнения конструктивных элементов с перфорацией, что требует постоянного поддержания более высокой температуры углей (с учетом высоких потерь тепла через дно и стенки и тем более через перфорационные отверстия), т.е. приводит к более высоким энергетическим затратам. Быстрый нагрев элементов мангала из стального листа до высокой температуры также снижает безопасность пользования ими. Кроме того,нагрев/охлаждение температуры конструктивных элементов, выполненных из стальных листов, с течением времени может привести к их температурной деформации. В качестве прототипа для заявляемого мангала в обоих вариантах выполнения по совокупности общих технических признаков может быть выбран последний из описанных выше мангал 4, состоящий из четырехугольного основания, снабженного четырьмя опорами, закрепленными в угловых зонах основания, и связанных с основанием прямоугольных двух передних и двух боковых стенок, образующих совместно с ним открытую сверху жарочную камеру, в которой параллельно основанию и с зазором по отношению к нему на горизонтальных полках, выполненных на передних стенках, установлен колосник с множеством сквозных щелей. Таким образом, несмотря на большое количество известных конструкций мангалов, в том числе сборно-разборных, актуальной является разработка конструкции мангала, который бы при простоте и удобстве его сборки/разборки имел более высокую надежность,устойчивость и безопасность, а также имел бы более низкий расход тепловой энергии. При этом в жарочной камере мангала за счет определенных конструктивных особенностей должны обеспечиваться оптимальные режимы подачи кислорода (воздуха), необходимые для создания/поддержания режимов разжигания/горения/тления углей. Поставленная задача решается заявляемым мангалом, состоящим из четырехугольного основания, снабженного четырьмя опорами, закрепленными в угловых зонах основания, и связанных с основанием прямоугольных двух передних и двух боковых вертикальных стенок, образующих совместно с ним открытую сверху жарочную камеру, в которой параллельно основанию и с зазором по отношению к нему на горизонтальных полках, выполненных на передних стенках, установлен колосник с множеством сквозных щелей. Поставленная задача в первом варианте выполнения заявляемого мангала решается за счет того, что мангал выполнен сборно-разборным, при этом основание, опоры, передние и боковые вертикальные стенки, а также колосник выполнены из чугуна в виде отдельных 4 81922012.04.30 элементов. Основание по меньшей мере в каждой угловой зоне со стороны своей верхней поверхности и со стороны своей нижней поверхности снабжено соответственно верхними и нижними ограничительными буртиками, а на верхней поверхности основания в зоне каждого верхнего ограничительного буртика выполнен по меньшей мере один ограничительный выступ таким образом, что расстояние между ограничительным выступом и соответствующим верхним ограничительным буртиком соответствует толщине соответствующей стенки мангала на всей протяженности ограничительного выступа. Передние стенки и боковые стенки в своих верхних угловых зонах снабжены ответными элементами замкового соединения, выполненными с возможностью формирования разъемного замкового соединения между каждой боковой стенкой и каждой передней стенкой под углом 90. Каждая передняя стенка со своей нижней стороны снабжена выборкой, выполненной по меньшей мере в центральной зоне нижней стороны с возможностью формирования в зоне примыкания передней стенки к основанию щелевидного воздухозаборника. Каждая опора выполнена с возможностью сопряжения с основанием в зоне соответствующих нижних ограничительных буртиков с последующей фиксацией посредством по меньшей мере двух крепежных деталей резьбового соединения. Предложенная конструкция мангала в первом варианте выполнения обеспечивает простоту и удобство его сборки/разборки, а также высокую надежность, устойчивость и безопасность за счет наличия на основании верхних и нижних ограничительных буртиков и ограничительных выступов, за счет наличия на передних стенках и боковых стенках ответных элементов замкового соединения, а также за счет возможности фиксации положения опор путем их сопряжения с основанием в зоне нижних ограничительных буртиков с последующей фиксацией посредством крепежных деталей резьбового соединения. Более низкий расход тепловой энергии обеспечивается за счет выполнения всех конструктивных элементов из чугуна, т.е. материала с более низкой теплопроводностью, а также за счет выполнения всех верхних конструктивных элементов, формирующих жарочную камеру, сплошными. Использование в качестве материала конструктивных элементов чугуна позволяет обеспечить стабильность и длительность поддержания требуемой температуры в зоне горения, что способствует соблюдению температурного режима технологического процесса приготовления пищи на углях. Кроме того, чугун в данных условиях эксплуатации является более долговечным и не подвержен температурным деформациям. Оптимальные режимы подачи кислорода (воздуха) обеспечиваются за счет наличия выборок на передних стенках, формирующих вместе с основанием щелевидные воздухозаборники. В предпочтительных формах реализации заявляемого мангала в первом варианте выполнения для каждой угловой зоны основания соответствующие верхние ограничительные буртики предпочтительно выполнены заодно с формированием вертикально расположенного верхнего углового буртика, а соответствующие нижние ограничительные буртики выполнены заодно с формированием вертикально расположенного нижнего углового буртика. Также предпочтительными являются те формы реализации, в которых каждый элемент замкового соединения каждой передней стенки выполнен в виде открытого сверху фиксирующего паза, при этом каждый элемент замкового соединения каждой боковой стенки выполнен в виде ответного направленного вниз крючкообразного выступа. Сквозные щели колосника предпочтительно могут быть расположены вдоль передних стенок и выполнены только в центральной зоне колосника и по его краю вдоль сторон,параллельных передним стенкам. Крепежные детали для фиксации опор предпочтительно могут быть выполнены в виде болтов. Во втором варианте выполнения поставленная задача решается за счет того, что мангал выполнен сборно-разборным и дополнительно содержит крышку, при этом основание,5 81922012.04.30 опоры, передние и боковые вертикальные стенки, крышка, а также колосник выполнены из чугуна в виде отдельных элементов. Основание по меньшей мере в каждой угловой зоне со стороны своей верхней поверхности и со стороны своей нижней поверхности снабжено соответственно верхними и нижними ограничительными буртиками, а на верхней поверхности основания в зоне каждого верхнего ограничительного буртика выполнен по меньшей мере один ограничительный выступ таким образом, что расстояние между ограничительным выступом и соответствующим верхним ограничительным буртиком соответствует толщине соответствующей стенки мангала на всей протяженности ограничительного выступа. Передние стенки и боковые стенки в своих верхних угловых зонах снабжены ответными элементами замкового соединения, выполненными с возможностью формирования разъемного замкового соединения между каждой боковой стенкой и каждой передней стенкой под углом 90. Каждая передняя стенка со своей нижней стороны снабжена выборкой, выполненной по меньшей мере в центральной зоне нижней стороны с возможностью формирования в зоне примыкания передней стенки к основанию щелевидного воздухозаборника. Каждая опора выполнена с возможностью сопряжения с основанием в зоне соответствующих нижних ограничительных буртиков с последующей фиксацией посредством по меньшей мере двух крепежных деталей резьбового соединения. В дополнение к указанным выше для первого варианта выполнения преимуществам мангал во втором варианте выполнения за счет наличия крышки может обеспечить оптимальные режимы приготовления пищи, в том числе путем копчения. Как и в первом варианте выполнения, во втором предпочтительными являются формы реализации, в которых для каждой угловой зоны основания соответствующие верхние ограничительные буртики выполнены заодно с формированием вертикально расположенного верхнего углового буртика, а соответствующие нижние ограничительные буртики выполнены заодно с формированием вертикально расположенного нижнего углового буртика. Также предпочтительно, когда каждый элемент замкового соединения каждой передней стенки выполнен в виде открытого сверху фиксирующего паза, при этом каждый элемент замкового соединения каждой боковой стенки выполнен в виде ответного направленного вниз крючкообразного выступа. Сквозные щели колосника предпочтительно также могут быть расположены вдоль передних стенок и выполнены только в центральной зоне колосника и по его краю вдоль сторон, параллельных передним стенкам. Крепежные детали для фиксации опор также предпочтительно могут быть выполнены в виде болтов. При этом в предпочтительных формах реализации заявляемого мангала во втором варианте выполнения дополнительно содержится сплошной металлический поддон, предпочтительно снабженный ручками, выполненный с возможностью размещения в камере в зоне над колосником. Кроме того, предпочтительно дополнительно может содержаться множество шампуров, предпочтительно попарно связанных между собой и выполненных с возможностью размещения в камере с опорой на ручки поддона. Упомянутые выше и другие преимущества и достоинства заявляемого мангала в двух вариантах выполнения будут рассмотрены более подробно ниже на некоторых возможных предпочтительных, но не ограничивающих формах реализации со ссылками на позиции фигур чертежей, на которых схематично представлены фиг. 1 - общий вид заявляемого мангала в первом варианте выполнения в разобранном виде фиг. 2 - общий вид заявляемого мангала в первом варианте выполнения в собранном виде 6 81922012.04.30 фиг. 3 - вид в плане передней стенки мангала фиг. 4 - вид в плане боковой стенки мангала фиг. 5 - фрагмент вида сверху мангала в зоне сопряжения основания передних и боковых стенок фиг. 6 - общий вид заявляемого мангала во втором варианте выполнения в разобранном виде. На фиг. 1 схематично изображен общий вид заявляемого мангала в первом варианте выполнения в разобранном виде, а на фиг. 2 - в собранном виде. Мангал выполнен сборно-разборным и состоит из четырехугольного основания 1 и прямоугольных двух передних 2 и двух боковых 3 стенок, совместно образующих открытую сверху жарочную камеру 4 (фиг. 2). Мангал снабжен также колосником 5 с множеством сквозных щелей и четырьмя опорами 6, закрепленными в угловых зонах основания 1. Колосник 5 устанавливают параллельно основанию 1 и с зазором по отношению к нему на горизонтальных полках 7, выполненных на передних стенках 2. Сквозные щели (позицией на фигурах не отмечены) колосника 5 в представленной форме реализации расположены вдоль передних стенок 2 мангала и выполнены только в центральной зоне колосника 5 и по его краю вдоль сторон, параллельных передним стенкам 2. Основание 1, опоры 6, передние 2 и боковые 3 вертикальные стенки, а также колосник 5 выполнены из чугуна в виде отдельных элементов. Основание 1 по меньшей мере в каждой угловой зоне со стороны своей верхней поверхности и со стороны своей нижней поверхности снабжено соответственно верхними 8 и нижними 9 ограничительными буртиками. При этом для каждой угловой зоны основания 1 соответствующие верхние ограничительные буртики 8 выполнены заодно с формированием вертикально расположенного верхнего углового буртика, а соответствующие нижние ограничительные буртики 9 выполнены заодно с формированием вертикально расположенного нижнего углового буртика. На верхней поверхности основания 1 в зоне каждого верхнего ограничительного буртика 8 выполнен по меньшей мере один ограничительный выступ 10 таким образом, что расстояние между ограничительным выступом 10 и соответствующим верхним ограничительным буртиком 8 соответствует толщине соответствующей стенки 2 или 3 мангала на всей протяженности ограничительного выступа 10. Передние стенки 2 и боковые стенки 3 в своих верхних угловых зонах снабжены ответными элементами соответственно 11 и 12 замкового соединения, выполненными с возможностью формирования разъемного замкового соединения 13 (фиг. 2) между каждой боковой стенкой 3 и каждой передней стенкой 2 под углом 90. В представленной на фиг. 1 и 2 форме реализации элемент 11 замкового соединения передней стенки 2 выполнен в виде открытого сверху фиксирующего паза, а элемент 12 замкового соединения боковой стенки 3 выполнен в виде ответного направленного вниз крючкообразного выступа. Передние стенки 2 со своей нижней стороны снабжены выборкой 14, выполненной по меньшей мере в центральной зоне нижней стороны с возможностью формирования в зоне примыкания передней стенки 2 к основанию 1 щелевидного воздухозаборника 15. Опоры 6 выполнены с возможностью сопряжения с основанием 1 в зоне соответствующих нижних ограничительных буртиков 9 с последующей фиксацией посредством по меньшей мере двух крепежных деталей 16 резьбового соединения, в данной форме реализации выполненных в виде болтов. Штрихпунктирными линиями со стрелками на фиг. 1 обозначены места сопряжения/соединения отдельных конструктивных элементов мангала при его сборке. На фиг. 3 схематично изображен вид в плане передней стенки 2 мангала с горизонтальной полкой 7, выборкой 14 в центральной зоне нижней стороны и ответными элементами 11 замкового соединения в виде открытого сверху фиксирующего паза. На фиг. 4 схематично изображен вид в плане боковой стенки 3 мангала с ответными элементами 12 замкового соединения в виде направленного вниз крючкообразного выступа. 7 81922012.04.30 На фиг. 5 схематично изображен фрагмент вида сверху мангала в зоне сопряжения основания 1 передних 2 и боковых 3 стенок. На фигуре, в частности, представлены верхний угловой ограничительный буртик 8 и ограничительные выступы 10. На фиг. 6 схематично изображен общий вид заявляемого мангала в первом варианте выполнения в разобранном виде. Мангал выполнен сборно-разборным и состоит из четырехугольного основания 17 и прямоугольных двух передних 18 и двух боковых 19 стенок,совместно образующих открытую сверху жарочную камеру (на фигуре не обозначена). Мангал снабжен также колосником 20 с множеством сквозных щелей и четырьмя опорами 21, закрепленными в угловых зонах основания 17. Колосник 20 устанавливают параллельно основанию 17 и с зазором по отношению к нему на горизонтальных полках 22, выполненных на передних стенках 18. Сквозные щели (позицией на фигурах не отмечены) колосника 20 в представленной форме реализации расположены вдоль передних стенок 18 мангала и выполнены только в центральной зоне колосника 20 и по его краю вдоль сторон, параллельных передним стенкам 18. Основание 17, опоры 21, передние 18 и боковые 19 вертикальные стенки, а также колосник 20 выполнены из чугуна в виде отдельных элементов. Основание 17 по меньшей мере в каждой угловой зоне со стороны своей верхней поверхности и со стороны своей нижней поверхности снабжено соответственно верхними 23 и нижними 24 ограничительными буртиками. При этом для каждой угловой зоны основания 17 соответствующие верхние ограничительные буртики 23 выполнены заодно с формированием вертикально расположенного верхнего углового буртика, а соответствующие нижние ограничительные буртики 24 выполнены заодно с формированием вертикально расположенного нижнего углового буртика. На верхней поверхности основания 17 в зоне каждого верхнего ограничительного буртика 23 выполнен по меньшей мере один ограничительный выступ 25 таким образом, что расстояние между ограничительным выступом 25 и соответствующим верхним ограничительным буртиком 23 соответствует толщине соответствующей стенки 18 или 19 мангала на всей протяженности ограничительного выступа 25. Передние стенки 18 и боковые стенки 19 в своих верхних угловых зонах снабжены ответными элементами соответственно 26 и 27 замкового соединения,выполненными с возможностью формирования разъемного замкового соединения (на фигурах не обозначено) между каждой боковой стенкой 19 и каждой передней стенкой 18 под углом 90. В представленной на фиг. 6 форме реализации элемент 26 замкового соединения передней стенки 18 выполнен в виде открытого сверху фиксирующего паза, а элемент 27 замкового соединения боковой стенки 19 выполнен в виде ответного направленного вниз крючкообразного выступа. Передние стенки 18 со своей нижней стороны снабжены выборкой 28, выполненной по меньшей мере в центральной зоне нижней стороны с возможностью формирования в зоне примыкания передней стенки 18 к основанию 17 щелевидного воздухозаборника (на фигурах не обозначен). Опоры 21 выполнены с возможностью сопряжения с основанием 17 в зоне соответствующих нижних ограничительных буртиков 24 с последующей фиксацией посредством по меньшей мере двух крепежных деталей 29 резьбового соединения, в данной форме реализации выполненных в виде болтов. Мангал также содержит сплошной металлический поддон 30, предпочтительно снабженный ручками 31, выполненный с возможностью размещения в жарочной камере в зоне над колосником 20. Кроме того, в представленной на фиг. 6 форме реализации мангал содержит множество шампуров 32, предпочтительно попарно связанных между собой (в данной форме реализации ручками-скобами 33) и выполненных с возможностью размещения в жарочной камере с опорой на ручки 31 поддона 30. Мангал во втором варианте выполнения также содержит крышку 34. Штрихпунктирными линиями со стрелками на фиг. 6 обозначены места сопряжения/соединения отдельных конструктивных элементов мангала при его сборке. Работа заявляемого мангала будет более подробно рассмотрена на примере первого варианта его выполнения со ссылками на позиции фиг. 1-5. 8 81922012.04.30 Мангал собирают из отдельных конструктивных элементов, изготовленных из чугуна,например, следующим образом. К основанию 1 крепят опоры 6, размещая каждую из них в соответствующей угловой зоне основания 1 со стороны его нижней поверхности с упором в соответствующий нижний угловой ограничительный буртик 9 и последующей фиксацией посредством болтов 16 (в представленной форме реализации предусмотрено два болта 16 для фиксации одной опоры 6). На основание 1 вертикально устанавливают передние стенки 2 таким образом, чтобы они были зафиксированы со стороны своих нижних угловых зон в пазах, сформированных соответствующими верхними угловыми ограничительными буртиками 8. После этого по очереди устанавливают боковые стенки 3 таким образом, чтобы они со стороны своих нижних угловых зон были зафиксированы в пазах основания 1, сформированных со стороны верхней поверхности основания 1 соответствующими верхними угловыми ограничительными буртиками 8 (фиг. 5). При этом боковые стенки 3 со стороны своих верхних угловых зон своими элементами 12 замкового соединения в виде направленного вниз крючкообразного выступа зафиксируются в ответных элементах 11 замкового соединения передних стенок 2 в виде открытого сверху фиксирующего паза с образованием разъемного замкового соединения 13. Таким образом получают очень устойчивую разборную конструкцию с простой и надежной нежесткой фиксацией рабочего положения каждого конструктивного элемента по отношению к другим конструктивным элементам. При этом такая нежесткая фиксация исключает возможность какого-либо коробления конструктивных элементов за счет их температурных расширений. Зафиксированные друг по отношению к другу основание 1, передние стенки 2 и боковые стенки 3 формируют открытую сверху жарочную камеру 4. При этом в зоне примыкания каждой передней стенки 2 к основанию 1 за счет наличия с нижней стороны передней стенки выборки 14 формируется соответствующий щелевидный воздухозаборник 15. В жарочной камере с опорой на горизонтальные полки 7 передних стенок 2 устанавливают колосник 5. Таким образом, за счет наличия щелевидных воздухозаборников 15 (с учетом их расположения), а также особенностей расположения сквозных щелей в колоснике 5 обеспечиваются хорошая тяга, необходимая для поддержания оптимальных режимов процесса горения/тления, постоянство объема подаваемого в жарочную камеру 4 воздуха (независимо от погодных условий, в частности наличия/отсутствия ветра), а также более длительное время горения/тления углей. Собранный мангал устанавливают на открытую площадку или под навес не ближе двух метров от легковоспламеняющихся предметов и производят его растопку, после чего загружают древесиной или древесным углем (на колосник 5). После образования углей можно непосредственно приступать к приготовлению пищи либо с использованием шампуров, либо путем укладки в пищевой фольге на находящиеся на колоснике 5 угли. Оптимальные режимы процесса горения/тления поддерживаются за счет постоянного дозированного поступления кислорода (воздуха) в область жарочной камеры 4, в которой находится древесина/угли, через воздухозаборники 14. При необходимости разборки мангала повторяют в обратном порядке действия, указанные выше для процесса сборки. Аналогичным образом работает и мангал в соответствии со вторым вариантом выполнения. При этом мангал во втором варианте выполнения очень удобен и эффективен для приготовления пищи с использованием процесса копчения (на поддоне 30 размещают опилки, а на ручках 31 поддона 30 укладывают шампуры 32 с мясом, которые для большего удобства могут быть попарно связаны между собой ручками-скобами 33). Для обеспечения оптимального режима процесса копчения мангал накрывают крышкой 34. Фиг. 6 Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 10