Деева Алла Михайловна
Способ получения пищевой обогащенной антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики и ее применение для предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот в продуктах из семян льна
Номер патента: 17729
Опубликовано: 30.12.2013
Авторы: Спиридович Елена Владимировна, Шутова Анна Геннадьевна, Деева Алла Михайловна, Решетников Владимир Николаевич
МПК: C11B 5/00, A23L 1/212, A23B 7/02...
Метки: обогащенной, льна, основе, окисления, кислот, применение, голубики, пищевой, антоцианами, семян, жирных, биологически, ненасыщенных, активной, предотвращения, добавки, получения, плодов, способ, продуктах
Текст:
...антоцианами биологически активной добавки на основе плодов голубики, включающий их измельчение, отделение твердой части плодов от сока фильтрованием, центрифугированием, прессованием или сепарированием,высушивание полученной твердой части путем лиофильной или СВЧ-сушки, последующее измельчение в порошок с размером частиц, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 1 мм. 2. Способ предотвращения окисления ненасыщенных жирных кислот...