Среда для селективного выявления патогенных бактерий рода Salmonella в продовольственном сырье и пищевых продуктах

(51)12 1/04 НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ СРЕДА ДЛЯ СЕЛЕКТИВНОГО ВЫЯВЛЕНИЯ ПАТОГЕННЫХ БАКТЕРИЙ РОДАВ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ(71) Заявитель Государственное учреждение Республиканский научнопрактический центр гигиены(72) Авторы Соколов Сергей Михайлович Дудчик Наталья Владимировна Мельникова Людмила Александровна Науменко Татьяна Емельяновна(73) Патентообладатель Государственное учреждение Республиканский научно-практический центр гигиены(57) Среда для селективного выявления патогенных бактерий родав продовольственном сырье и пищевых продуктах, содержащая дрожжевой экстракт, декстрозу,-орнитина гидрохлорид, биселенит натрия, отличающаяся тем, что дополнительно содержит новобиоцин при следующем соотношении компонентов дрожжевой экстракт, г 2,5-3,0 декстроза, г 1,0-1,5-орнитина гидрохлорид, г 2,0-3,0 биселенит натрия, г 0,6-1,0 новобиоцин, мг 0,010-0,015 вода дистиллированная, л 1,при этом рН доведен до 6,4-6,8. Изобретение относится к разделу санитарной микробиологии и гигиены питания. Известна дифференциально-диагностическая среда для выявления бактерий родав продовольственном сырье и пищевых продуктах, в состав которой входит дрожжевой экстракт, декстроза, -орнитина гидрохлорид, биселенит натрия, бромкрезоловый пурпурный 1. Указанная среда является прототипом по отношению к заявленной. Однако среда-прототип не позволяет более тонко дифференцировать бактерии родаот сопутствующей микрофлоры вследствие недостаточного содержания селектирующего агента. Задачей заявляемого изобретения является повышение селективности среды по отношению к бактериям родаи одновременное ингибирование роста сопутствующей микрофлоры. 9187 1 2007.04.30 Поставленная задача достигается следующим образом. Предложена среда для селективного выявления патогенных бактерий родав продовольственном сырье и пищевых продуктах, содержащая дрожжевой экстракт, декстрозу, -орнитина гидрохлорид, биселенит натрия, при этом среда дополнительно содержит новобиоцин при следующем соотношении компонентов дрожжевой экстракт, г 2,5-3,0 декстроза, г 1,0-1,5-орнитина гидрохлорид, г 2,0-3,0 биселенит натрия, г 0,6-1,0 новобиоцин, мг 0,01-0,015 вода дистиллированная, л 1,при этомдоведен до 6,4-6,8. Предложенный состав среды обеспечивает преимущественный рост бактерий родапо сравнению с сопутствующей микрофлорой, в частности представителями семейства . Нами выявлено, что добавка к среде-прототипу 1 селектирующего агента новобиоцина в количестве 0,1-0,15 мг на 1000 см 3 ингибирует рост бактерий родов и др. родов семейства , не влияя на рост бактерий рода . Показано также, что значение рН среды является критическим для обеспечения ингибирующего эффекта новобиоцина и должно быть в интервале 6,4-6,8. Полученный эффект ингибирования сопутствующей микрофлоры при выявлении бактерий родав продовольственном сырье и пищевых продуктах обеспечивается за счет синергического эффекта двух селективных агентов - биселенита натрия и новобиоцина. Пример приготовления среды. Для приготовления модифицированной среды 3,0 г дрожжевого экстракта, 1,0 г декстрозы, 5,0 г -орнитина гидрохлорида, 2,0 г биселенита натрия растворяют в 1000 см 3 дистиллированной воды, доводят рН до 6,4-6,8 и стерилизуют автоклавированием при температуре (1211) С в течение 20 мин. Затем асептически добавляют стерильный раствор новобиоцина до конечной концентрации 0,15 мг на 1000 см 3. При проведении выявления бактерий родав продовольственном сырье и продуктах питания предложенная среда обеспечивала ингибирование роста бактерий родов ,и , в то же время не оказывая влияния на скорость роста бактерий рода . Параллельно было проведено выявление бактерий родас использованием среды-прототипа. Получены следующие результаты. Средапрототип не обеспечивала селективного роста бактерий родапо отношению к бактериям других родов семейства . Таким образом, использование заявленного агента позволяет повысить селективность среды для выявления патогенных бактерий родав продовольственном сырье и пищевых продуктах. Источники информации 1. С. , С... - 1991, . 13. - . 287-290. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.