Арбекова Юлия Анатольевна
Способ производства диетического пюреобразного продукта с топинамбуром
Номер патента: 17853
Опубликовано: 30.12.2013
Авторы: Логвинец Веста Евгеньевна, Арбекова Юлия Анатольевна, Тимофеева Валентина Николаевна
МПК: A23L 1/31, A23L 1/29, A23L 1/212...
Метки: способ, топинамбуром, производства, продукта, пюреобразного, диетического
Текст:
...банки промывают теплой водой, укладывают в автоклавные сетки и направляют на стерилизацию. Разрыв между укупориванием банок и стерилизацией не должен превышать 30 мин. После стерилизации банки охлаждают до температуры воды в автоклаве 402 С. Пример 1. Порошок топинамбура после инспекции, просеивания и магнитной сепарации восстанавливают в воде при температуре 50-60 С в соотношении порошка и воды 11 с последующим выдерживанием в течение...
Консервированный паштет для геродиетического питания
Номер патента: 17383
Опубликовано: 30.08.2013
Авторы: Арбекова Юлия Анатольевна, Тимофеева Валентина Николаевна
МПК: A23L 1/314, A23L 1/29, A23L 1/312...
Метки: питания, геродиетического, консервированный, паштет
Текст:
...щелочную направленность питания и предотвращает закисление организма - ацидоз. Лук репчатый содержит белок (1,7 г/100 г продукта) минеральный состав лука репчатого представлен преимущественно калием (до 175 мг/100 г продукта), кальцием (до 3 17383 1 2013.08.30 31 мг/100 г продукта), магнием (до 14 мг/100 г продукта), фосфором (до 58 мг/100 г продукта). Содержание витамина С в луке репчатом - до 10 мг/100 г. Лук повышает аппетит, предотвращает...