A23L 1/185 — солодовые продукты злаковых
Способ производства полуфабриката из пророщенного зерна
Номер патента: 10228
Опубликовано: 28.02.2008
Авторы: Агеенко Ольга Вячеславовна, Касьянова Лидия Алексеевна, Урбанчик Елена Николаевна
МПК: A21D 13/00, A23L 1/10, A23L 1/185...
Метки: способ, пророщенного, производства, зерна, полуфабриката
Текст:
...воздухом через 12 ч. Пророщенное зерно диспергируют до однородной вязко-пластичной массы. Пример 2. Зерно тритикале очищают от сорной и зерновой примеси. Очищенную от примеси зерновую массу подвергают мойке с одновременным обеззараживанием раствором марганцовокислого калия в количестве 13 г марганцовокислого калия на 1 м 3 воды. Затем зерно замачивают и проращивают в течение 22 ч при температуре замочной воды 11 С при аэрировании зерновой...