A23J 3/26 — экструзией или расширением
Способ получения соевых текстуратов для производства аналогов мясопродуктов и устройство для его осуществления
Номер патента: 4015
Опубликовано: 30.09.2001
Автор: ЧУЛКОВ Алексей Алексеевич
МПК: B29C 47/62, A23J 3/16, A23J 3/26...
Метки: устройство, способ, осуществления, соевых, мясопродуктов, получения, текстуратов, производства, аналогов
Текст:
...с продольным каналом. В предпочтительной форме выполнения изобретения экструдер содержит второй шнек, при этом оба шнека одинаковы и установлены параллельно с возможностью вращения при взаимном сцеплении в одну сторону. Шнек в зоне прессования и формования корпуса перед головкой экструдера, выполненный в виде элемента обратного хода, содержит, предпочтительно, четыре витка. Предлагаемый способ основан на значительном увеличении зоны...