Патенты с меткой «гречихи»
Способ получения водного раствора пищевого белка из гречихи
Номер патента: 15376
Опубликовано: 28.02.2012
Авторы: Гончар Александра Николаевна, Набиуллин Александр Ринатович, Павлова Ирина Валерьевна, Коляда Екатерина Андреевна
МПК: A23J 1/12
Метки: получения, водного, белка, гречихи, способ, пищевого, раствора
Текст:
...белка из гречихи, включающем получение экстракта из крупы, гречневую крупу замачивают в воде в объемном соотношении 1(1-3), выдерживают при комнатной температуре в течение 6-12 часов, отделяют воду, набухшую крупу смешивают с новой порцией воды в объемном соотношении 11, гомогенизируют до получения однородной массы, которую центрифугируют при 2500-5000 в течение 5-15 минут, отделяют надосадочную жидкость, содержащую пищевой белок, к...