Устройство для разделения мясокостного сырья

(51) МПК НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ МЯСОКОСТНОГО СЫРЬЯ(71) Заявитель Учреждение образования Белорусский государственный аграрный технический университет(72) Авторы Груданов Владимир Яковлевич Бренч Андрей Александрович Дацук Игорь Евгеньевич(73) Патентообладатель Учреждение образования Белорусский государственный аграрный технический университет(57) Устройство для разделения мясокостного сырья, содержащее корпус с перфорированной втулкой, загрузочный бункер, сборник мясной фракции, расположенный под перфорированной втулкой, конусный запорный узел для регулирования степени разделения,размещенный в конце корпуса, и шнек, установленный внутри перфорированной втулки с цилиндрической рабочей поверхностью, отличающееся тем, что шнек выполнен в виде конусного вала с винтовыми канавками одинаковой ширины, при этом оси отверстий перфорированной втулки расположены наклонно к ее цилиндрической рабочей поверхности и перпендикулярно к поверхности конусного вала шнека. 15328 1 2012.02.28 Изобретение относится к оборудованию мясной промышленности и может быть использовано в обвалочных прессах. Известно устройство для механического обезвоживания влажных продуктов, содержащее разгрузочный патрубок, загрузочную воронку, между которыми установлен дренажный фильтрующий корпус с помещенным в него прессующим червячным валом,подпружиненный запорный конус, обеспечивающий постоянное регулирование перерабатываемого продукта, и насаженный на червячный вал на разгрузочном конце устройства диск,на торце которого по окружности закреплены ножи для срезания отжатого продукта 1. Недостатком такого устройства является низкое качество обезвоживания сырья за счет применения червячного вала транспортирующего типа, что снижает эффективность работы устройства. Известен также пресс для отжима жидкости, содержащий размещенный внутри перфорированной втулки шнек с конусным валом, загрузочный бункер, сборник жидкости и конусный запорный элемент со спиральным гребнем на рабочей поверхности для регулирования степени отжима 2. Недостатком устройства является отсутствие взаимосвязи параметров винтовых канавок шнека с увеличивающимся по ходу движения сырья валом и перфорированной втулки. Наиболее близким техническим решением является устройство для отделения мяса от кости, включающее корпус, загрузочное отверстие, перфорированную втулку в виде усеченного конуса с установленной в ней гайкой, шнек с последовательно установленными на нем с противоположной от загрузочного отверстия стороны оправкой, колпачком и головкой, причем диаметр шнека уменьшается в направлении перемещения костей к выходной щели 3. Недостатком данного устройства является отсутствие взаимосвязи геометрических параметров отверстий перфорированной втулки и конструктивных особенностей вала шнека, что снижает эффективность работы устройства. Задача изобретения - повышение эффективности работы устройства для разделения мясокостного сырья. Поставленная задача решается тем, что в устройстве для разделения мясокостного сырья, содержащем корпус с перфорированной втулкой, загрузочный бункер, сборник мясной фракции, расположенный под перфорированной втулкой, конусный запорный узел для регулирования степени разделения, размещенный в конце корпуса, и шнек, установленный внутри перфорированной втулки с цилиндрической рабочей поверхностью, согласно изобретению, шнек выполнен в виде конусного вала с винтовыми канавками одинаковой ширины, при этом оси отверстий перфорированной втулки расположены наклонно к ее цилиндрической рабочей поверхности и перпендикулярно к поверхности конусного вала шнека. Предложенное изобретение позволяет снизить сопротивление при продавливании мясного сырья через отверстия перфорированной втулки, как следствие, повысить эффективность работы устройства. Сущность изобретения поясняется чертежами на фиг. 1 показана принципиальноконструктивная схема устройства для разделения мясокостного сырья, на фиг. 2 - схема предложенной перфорированной втулки с установленным в ней шнеком с конусным валом. Устройство для разделения мясокостного сырья состоит из корпуса 1, перфорированной втулки 2 с отверстиями, оси которых расположены наклонно к ее цилиндрической рабочей поверхности, сборника 3 мясной фракции, шнека 4 с конусным валом 5, ребрами 6 и винтовыми канавками 7 одинаковой ширины, вращающегося от электродвигателя 8 в опорах 9 и 10. На резьбовом участке опорной цапфы 11 шнека 4 смонтирован конусный запорный элемент 12, фиксируемый после регулировки контргайкой 13. Корпус 1 снабжен загрузочным бункером 14. Запорный элемент 12 образует с перфорированной втулкой 2 кольцевой зазор 15. Стрелками показано движение мясокостного сырья, выход мясной фракции и костного остатка. 2 15328 1 2012.02.28 В данном устройстве шнек 4 имеет винтовые канавки 7 одинаковой ширины (длины),однако наличие конусного вала наделяет шнек прессующей функцией. Устройство для разделения мясокостного сырья работает следующим образом. Предварительно измельченное на волчках мясокостное сырье подается в загрузочный бункер корпуса 1, откуда захватывается ребрами 6 шнека 4 с конусным валом 5, приводимым в движение электродвигателем 8 при помощи цепной передачи, и перемещается в направлении зоны выгрузки, одновременно подвергаясь прессованию. Отделяемая при этом мясная фракция продавливается через наклонные отверстия перфорированной втулки 2, оси которых расположены наклонно к ее цилиндрической рабочей поверхности и перпендикулярно к поверхности конусного вала шнека и проходит в сборник 3 мясной фракции. Костный остаток продавливается в зазор 15 между рабочей поверхностью конусного запорного элемента 12 и выходной частью перфорированной втулки 2. При этом степень разделения может регулироваться изменением в осевом положении конусного запорного элемента 12 относительно перфорированной втулки 2. Выполнение отверстий перфорированной втулки наклонно к ее цилиндрической рабочей поверхности и перпендикулярно к поверхности конусного вала шнека позволяет увязать силу нармального давления , создаваемую конусным валом шнека и определяющую направление движения мясной фракции, с углом наклона осей отверстий перфорированной втулки. Это позволяет достичь технического результата - избежать дополнительного нежелательного сопротивления, и сдавливания продукта и, как следствие, повысить эффективность работы устройства. Если оси отверстий перфорированной втулки 2 расположены наклонно к ее цилиндрической рабочей поверхности и не перпендикулярно к поверхности конусного вала 5 шнека, то будет иметь место дополнительное сопротивление, создаваемое силами трения,что отрицательно скажется на работе устройства. Таким образом, только строгое соблюдение всех отличительных признаков позволяет решить поставленную задачу - повышение эффективности работы устройства для разделения мясокостного сырья. Источники информации 1. Патент СССР 895276, МПК 22 17/04, 1981. 2. Патент СССР 520262, МПК 30 9/14, 1976. 3. Патент СССР 1194689, МПК 30 9/14, 1985. Фиг. 2 Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 3