СТЕМПЕНЬ Кшиштоф Михал
Способ производства фаршевых колбасных продуктов
Номер патента: 11858
Опубликовано: 30.04.2009
Автор: СТЕМПЕНЬ Кшиштоф Михал
МПК: A23B 4/06, A22C 11/00, A23L 3/36...
Метки: колбасных, способ, фаршевых, продуктов, производства
Текст:
...составленной технологом на конкретное наименование готового продукта. 2 11858 1 2009.04.30 Взвешивание специй и пряностей осуществляется в емкостях для пищевых продуктов на электронных весах также в соответствии с рецептурой закладки сырья на куттер, составленной технологом на конкретное наименование готового продукта. Если рецептурой предусмотрено добавление соевого белка, то предварительно его гидратируют во время куттерования путем...