C12C 11/04 — C12C 11/04
Способ приготовления пива
Номер патента: 2103
Опубликовано: 30.06.1998
Авторы: Анисимов Сергей Александрович, Мамкаева Любовь Валентиновна, Жаркова Людмила Петровна, Меледина Татьяна Викторовна
МПК: C12C 11/04
Метки: приготовления, пива, способ
Текст:
...дробины, кипятят с хмелем, осветляют, охлаждают до температуры 6-8 С, помещают в бродильный танк, и смешивают в бродильном танке с вышеуказанными разброженными дрожжами, а сухие пивные дрожжи разводят питьевой водой в соотношении 15-10 при температуре 10-15 С в количестве 0,5-0,7 от объема сусла, поступающего на главное брожение, а часть первого пивного сусла составляет 2-4 от объема первого сусла. Сущность изобретения заключается в...