Анисимов Сергей Александрович

Номер патента: 2103

Опубликовано: 30.06.1998

Авторы: Мамкаева Любовь Валентиновна, Анисимов Сергей Александрович, Жаркова Людмила Петровна, Меледина Татьяна Викторовна

МПК: C12C 11/04

Метки: пива, приготовления, способ

Текст:

...дробины, кипятят с хмелем, осветляют, охлаждают до температуры 6-8 С, помещают в бродильный танк, и смешивают в бродильном танке с вышеуказанными разброженными дрожжами, а сухие пивные дрожжи разводят питьевой водой в соотношении 15-10 при температуре 10-15 С в количестве 0,5-0,7 от объема сусла, поступающего на главное брожение, а часть первого пивного сусла составляет 2-4 от объема первого сусла. Сущность изобретения заключается в...