Азаренок Тамара Евгеньевна
Ликер “Медово-женьшеневый”
Номер патента: 5122
Опубликовано: 30.06.2003
Авторы: Буглак Софья Федоровна, Хилько Анатолий Порфирьевич, Пилипенко Юрий Анисимович, Азаренок Тамара Евгеньевна, Белко Николай Трофимович, Виславская Ольга Антоновна, Фоменко Вилен Константинович
МПК: C12G 3/04
Метки: ликер, медово-женьшеневый
Текст:
...и перемешивании раствора до момента его кипячения. Готовность сиропа устанавливается при полном растворении сахара. Продолжительность варки не должна превышать 25-30 мин во избежание его пожелтения или побурения. Горячий сироп охлаждают до температуры 15-20 С и фильтруют, получают сахарный сироп концентрацией 65,8 -ный. 4. Купажирование. Порядок составления купажа следующий сначала задают водно-спиртовой настой из порошка сушеного корня...
Настойка “Клюква на коньяке”
Номер патента: 5150
Опубликовано: 30.06.2003
Авторы: Виславская Ольга Антоновна, Буглак Софья Федоровна, Хилько Анатолий Порфирьевич, Азаренок Тамара Евгеньевна, Пилипенко Юрий Анисимович, Белко Николай Трофимович, Фоменко Вилен Константинович
МПК: C12G 3/06
Метки: клюква, коньяке, настойка
Текст:
...питьевой умягченной ГОСТ 2874-82, затем последовательно спирт 1808 л крепостью 96,2 об. ГОСТ 5962-67, коньяк в количестве 500 л крепостью 40 об. ГОСТ 13741-91, сахарный сироп, концентрацией 65,8 -ный, лимонную кислоту(для доведения кислотности до 0,34 г/ 100 мл) ГОСТ 908-79, в данном случае лимонная 2 5150 1 кислота добавляется 2,7 кг, затем вода питьевая умягченная ГОСТ 2874-82 до доведения купажа до 1000 дал готового изделия. Сахар задают в...