A23J 3/08 — молочные белки
Способ получения сухого казеината натрия
Номер патента: 6815
Опубликовано: 30.03.2005
Авторы: Левандовский Станислав Ричардович, Шуляк Татьяна Леонидовна, Шуляк Виктор Анатольевич
Метки: сухого, казеината, способ, получения, натрия
Текст:
...высокую равномерность вовлечения реагирующих объемов в циркуляцию, исключает образование застойных зон, трансформирует механическую энергию в тепловую, за счет чего продукт нагревается до 40-60 С, что позволяет отказаться от использования теплоносителя для подогрева. Высокая скорость циркуляции при интенсивном механическом воздействии обеспечивает полную растворимость казеина, то есть высокое качество продукта. Использовать температуру...