Патенты с меткой «ириса»

Номер патента: 4374

Опубликовано: 30.03.2002

Авторы: Тадеуш Алла Ивановна, Васькина Валентина Андреевна, Кондратова Ирина Ивановна

МПК: A23G 3/00

Метки: ириса, осуществления, производства, композиция, способ

Текст:

...сиропа с добавкой пюре из моркови и молочной сыворотки до содержания сухого вещества больше 72 приводит к пригоранию массы к стенкам оборудования при уваривании и получению ириса, не соответствующего требованиям стандарта. Введение сахара в рецептуру ириса в количестве, меньше 20,04 мас.на сухое вещество композиции,приводит к получению ирисной массы вязкой консистенции с высоким содержанием редуцирующих веществ, что не соответствует...