Патенты с меткой «фруктово-ягодный»
Напиток – фруктово-ягодный чай с мякотью
Номер патента: 16436
Опубликовано: 30.10.2012
Авторы: Сможевская Людмила Петровна, Пальчинская Надежда Евгеньевна, Прищепов Михаил Александрович, Стасилевич Нина Михайловна
МПК: A23L 2/02
Метки: мякотью, чай, фруктово-ягодный, напиток
Текст:
...антоциановыми соединениями, лейкоантоцианами, и т.д., которые в наибольшей степени переходят в экстракт именно при второй экстракции. Наличие суммы флавонолов в составе повышает -витаминную активность продукта и придает ему функциональные свойства. Набор аминокислот, входящий в состав фруктово-ягодных пектинов в нативном состоянии достаточно высок и представлен в следующем составе аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, цистин, фенилланин,...