Патенты с меткой «диетических»

Номер патента: 16015

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Торган Анна Борисовна, Литвяк Владимир Владимирович, Бренч Андрей Александрович

МПК: A23L 1/16

Метки: получения, изделий, макаронных, способ, диетических, низкобелковых

Текст:

...модифицированного крахмала и его формование на макаронном прессе, отличающийся тем, что в качестве нативного крахмала используют картофельный или тапиоковый крахмал, структурообразующую добавку получают экструзионной обработкой без предварительного увлажнения на двухшнековом экструдере с диаметром фильеры 2-4 мм при 100-170 С и частоте вращения шнеков 90-94 об/мин картофельного и/или тапиокового крахмала и/или смеси крахмалов с натуральной...