Установка для опаливания ошпаренных тушек птицы

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО РЕСПУБЛИКИ БЕПАРУСЬ(54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОПАЛИВАНИЯ ОШПАРЕННЫХ ТУШЕК ПТИЦЫ/Ътановка для опаливания ошпаренных тушек птицы, содержащая конвейер с подвесками для тушек птицы, камеру сваливания с каналом для прохода подвесок и две горелки, смонтированные у противоположных боковых стенок камеры со смещением осей одна относительно другой, отличающаяся тем, что она снабжена двумя коллекторами и дополнительными горешсами, причем коллекторы въшолнены в форме труб и смонтированы вдоль противоположных боковых стенок камеры под углом к горизонтали, горелки установлены на КаЖПОМ ИЗ КОЛЛЕКТОРОВ В РЯД с интервалом между вертикальными плоскостями, ПрОХОДЯЦП/МИ Через ИХ ОСИ, В РЯДУ,равном 1,21-1,81 а гштервал между вертикальными плоскостями, проходяшами через оси соответствуют/п по порядку горелок противоположнъш рядов, вьшолнен равным 0,61091 где 1 - интервал между подвесками конвейера.2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что в кадкдом ряду установлено не менее шести горелок.3. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что высота подъема верхней горелки в ряду относительно ншкней Не меньше длины подвешенной тушки птицы.(73) Патентообладатель Малец Георгий Александрович (ВТ)4. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что сопла ГОрЗЛОК ВЬШОЛНБНЫ ЩСЛЭВРЩНЬГМИ И расположены вертшсалъно.Изобретение относится к устройствам для удаления волосовидного оперения с тушек птицы и предназначено для использования на предприятиях птгщеперерабатъшающей промьшшент-тоСТИ.Известно устройство для опаливания 1. Оно содержит камеру, установленный внутри нее на вертикальном приводном валу основной диск с укрепленными по его периферии узлами подвешивания тушек птицы, горелки и неподвижный допоштителъггьпй диск, установленный над основным, оснащенный по его перифершг пальцами и сухарем, взаимодействующим со звездочками узлов подвепшвания,концы которых контактируют с пальцами. Горелки в этом устройстве установлены на кронштейнах на его основанх/Ш на расстоянии, превьпнающем радиус основного диска.Недостатком этого устройства является то,что при таком расположении горелок факелы пламени воздействуют только на одну сторону тушки, вследствие чего не обеспечивается ее равномерное ОПЭЛИВЗНИВ.Известно устройство для промьшшенного опиливания куриных тушек 2. Это устройство содержит кольцевую конвейерную ленту для транспортирования кур, вдоль которой последовательно оборудованы рычажный подвесной блок, щеточный очиститель И электростатический генератор, в котором имеются две пары горелок, установленных ДРУГ против друш по обе стороны канала для перемещения тушек.Недостатком этого устройства является то,что при соосном расположении горелок одна против другой, как это сделано в описываемом устройстве, возможно перекрываю/те зон воспламенения волосовидного пера противоположных факелов, что приводит к сокращению поступления в отопительный слой факелов вторичного кислорода воздуха, а следо вательно, к уменьшению их объемов и пло ШЦЦН контакта С КОЖНЫМ ПОКрОВОМ ТУШЕКпттшы н увеличеншо расхода топлива. Известна установка для опаливания ошпаренных тушек птицы 3 . Эта установка содержит конвейер с подвесками для тушек птицы,камеру опаливания с каналом для прохода подвесок и расположенную перед ней допоЛНПТЕГЕЬНУЮ камеру ДЛЯ ПОДСУШИВЦНИЯ ТУШЕЗК птицы. В камере опиливания у противоположных боковых стенок смонтированы две горелки. Их оси смещены одна относительно друтой в горизонтальной плоскости И смонтированы на рамах с возможностью регулирования величины смещения в горизонтальной плоскости. Дополнительная камера снабжена вентилятором для забора отработанного воздуха из камеры сваливания и обеспечения его движения по дополнительной камере.Недостатком этой установтси являются ее большие габариты, обусловленные надшчиеьт дополнительной камеры, значительный расход топлива мощными горелками, электроэнергии вентиляторами, а недостаток кислорода в большом факеле пламени уменьшает его отшстштельньп слой, что снижает качество опаливания волосовидного пера тушек птицы.Задача, на решение которой направлено это изобретение, состоит в том, чтобы за счет введения новых элементов и их взаимного РЭСПОЛОЖЭНИЯ В СОВОКУПНОСТИ С ИЗВЕСТНЫСМРХ элементами добиться повышения качества опшшвания тушек птицы и уменьшения расхода топлива. Поставленная задача достигаеТСЯ ТОМ, ЧТО УСТЦНОВКЕЪ ДЛЯ ОПВЛИВВНИЯ ошпаренных тушек птицы, содержащая конвейер с подвесками для тушек птгщы, камеру опиливания с каналом для прохода ПОДВЕСОК И ДВЕ ГОРЕЛЮ/Е, СМОНТИРОВЕННЬС у ПРОТИВОПОложных боковых стенок камеры со смещением осей одна относительно другой,снабжена двумя коллекторами и дополнительными горелками. причем коллекторы выполнены в форме труб и смонтированы вдоль противоположных боковых стенок камеры под углом к горизонтали, горелки установлены на каждом пз коллекторов в ряд с интервалом между вертикальными плоскостяьш, проходящими через их оси, в ряду,равном 1,21-181, а интервал между Вертикальными плоскостями, проходяппитми через оси соответствующих по порядку горелок противоположных рядов, выполнен равным 0,61 О,91, где 1 - интервал между подвесками конвейера в каждом ряду установлено не менее шести горелок высота подъема верхней горелки в ряду относительно нижней не меньше длины подвешенной тутшш птицы СОпла горелок выполнены щелевиднымгг и расположены вертикально.Указанное выше расположение горелок в обоих рядах обеспечивает наличие ьхежду 30 нами факелов пламени, в которых происходит воспламенение волосовидного пера тушек птицы, воздушной прослойки, из которой подсасывается кислород, что при фиксироВЭННОМ ОПТИЪЛЭЛЬНОЪ 1 расходе ТОПЛИВЦ увелиЧИВаСТ ПЛОЩЗДЬ ИХ КОНТЦКТЗ С КОЖНЫЬ ПОКРОВОМ ТУШСК ПТИЦЫ И ПОВЫШЦСТ КЦЧССТВО опалнвания. Этому же способствует взаимное расположение горелок. описанное выше. благодаря которому продукты сгорания п факелы пламени циклонообразно обтекают гумна птицы.На фиг. 1 представлен схематически вид сбоку установки для сваливания. варшшт нсполнения с противоположным уклоном кол 5, вт 1406 с 1 влекторов на фиг. 2 изображен схематически вид спереди установки для опаливания. Установка для опшшвания содержит вытяжной зонт 1 с экранами 2, подвешенный над конвейером 3 с закрепленными на нем с интервалом 1 одна от другой подвесками 4 для тушек 5 птицы и камеру 6 опагшвания с проходом для подвешенных тушек 5. У противоположных боковых стенок 7 камеры 6 установлены коллекторы 8 и 9 для подвода топлива, выполненные в форме труб. Они закреплены под углом к горизонтали с противополохотьш, как на фиг. 1, или одинаковым уклоном друг относительно друга. Камера 6 снабжена механизмом регулирования уклона(на чертежах не показан). Величина угла наклона и пределы его регулирования определяются размерамтт по вертикали подвешенных тушек 5, т.е. разность уровней между верхними и нижними горелками 10, 11 в каждом ряду вьтлотптяется не меньше, чем этот размер. На каждом из коллекторов 8, 9 смонтированы в ряд соответственно горелки 10, 11 тают образом, что интервал между вертикальньтми плоскостями, проходящими через их оси, в ряду Ь 121-1,81. Этот интервал одинаков в том и Другом ряду, а интервал между вертикальными плоскостями, проходящими через оси соответствующих по порядку горелок противоположных рядов,составляет 5 О,61-091. Для качественного опиливания тушек 5 птицы при дшнимальном расходе топлива в каждом ряду необходимо установить не менее шести горелок, как это сделано в показанных на чертежах вариантах исполнения камеры б. Сопла горелок 10, 11 выполнены Щелевидньтми и расположены вертикально, что соответствует расположенито тушек 5 в камере 6 сваливания, обеспечивает максимальную площадь контакта факелов пламени с коэтшым покровом тушек 5. Камера 6 опаливания оснащена датчиком 12 тяги, установленным на вытялшом зонте 1,и датчиком 13 пламени, установлснньш над одной из горелок 10. Датчики 12 тяги и 13 пламени связаны с блоком 14 автоматики безопасности, контролирующей параметры подачи топлива, наличие тяги и пламени. Установка для опапивания ошпаренных тушек птицы работает следующим образом. Включают тягу продуктов сгорания через зонт 1, подачу топлива (газа) в блок 14 автоматтпси безопасности. Включают подачу топлива из блока 14 в горелку датчика 13(на чертежах не показан) от пламени горелки датчика 13. Закрепленные на подвесках 4 ошпаренные тушки 5 птиц конвейером 3 подаются в проход камеры 6 опаливания. Так как горелки 10 И 11 с той и другой стороны РЭСПОЛОЖВНЫ на РВЗНЫХ УРОВНУПС И СО СМСШВнием, их факелы пламени свободно, не сталкиваясь, обтекают тутши 5. При этом объем окислительного слоя факелов пламени максимален за счет поступления вторичного кислорода из окружающего воздуха. Под воздействием пламени первых горелок 10 и 11(на фиг. 1 - слева) холеный покров тушек 5 подсушивается и волоссвидное перо, захватьтваемое циклонообразньтм движением Продуктов сгорания и факелов пламени,отклоняемых тушками 5 и тягой, отлипает от него. Продвигаясь далее по камере 6 опаливания тушки 5 подвергаются воздействию факелов пламени очередных горелок 10 и 11, в окислительных зонах которых волосовидное перо сгорает. Боковые стенки 7 и экраны 2 служат для полного удаления продуктов сгорания и способствуют циклонообразному обтеканию тушек 5 птицы продуктами сгорания и факелами пламени горелок 10 и 11. Блок 14 автоматики безопасности перекрывает подачу топлива (газа) в коллекторы 8 и 9 и горелку датчика 13 при оттстоненшг параметров подачи тошшва (давления газа) от допустимых. при прекращении вьттяъюш продуктов сгорания через зонт 1 по сигналу датчика 12 тяги. при затухании пламени горелки по стпнаЛУ датчика 13.Приемо-сдаточные испытания и эксплуатация камер опшпси волосовидного пера тушек птицы, вьшолненньпг в соответствии с настояшим описанием и поставленных под ключ научно-производственным предприятием Торч. г. Брест, показали, что они без ожогов колотых покровов полностью сжигают ВОЛОСОВЦЦНОС ПСРО На НЕПОДСУТЛСННЬШ ОЦШЗренных тушках кур, стеришзуют их, потребляя в 2 раза меньше газа, чем известное устройство тазовой сладки тушек птицы Р 3 ФГО, вьптутценное Брестским заводом Мясомолмаш по ТУ 27-32-2320-79, которое с ожогами кожных покровов сштгает 20 волосовидного пера на неподсушенных тушках кур и 30 - на нодсушенньтх тушках.31 КП 3 1570 Тираж 20 экз. Государственное патентное ведоъиство Ресщбликн Беларусь. 220072. г. Минск. проспект Ф. Скоринъп. 66.