Устройство для измельчения продукта

(51) МПК (2009) НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПРОДУКТА(71) Заявитель Белорусский национальный технический университет(72) Авторы Минченя Владимир Тимофеевич Виноградова Марианна Сергеевна(73) Патентообладатель Белорусский национальный технический университет(57) Устройство для измельчения продукта, содержащее корпус, установленные в нем подающий шнек и режущий механизм, включающий установленные на валу шнека нож и решетку механизм привода решетки, отличающееся тем, что механизм привода решетки выполнен с возможностью обеспечения высокочастотного возвратно-вращательного движения решетки и содержит упругие элементы, ротор с установленными магнитными вставками и выступом для центрирования решетки и статор, размещенный в корпусе. 14248 1 2011.04.30 Изобретение относится к перерабатывающей промышленности и может быть использовано для измельчения продуктов в пищевой промышленности и других. Известно устройство для измельчения материалов 1, содержащее корпус с загрузочным бункером для подачи материала на измельчение, калибрующую решетку, внутри которой смонтирован ротор с установленными по его периферии режущими элементами,взаимодействующими с неподвижным ножом, закрепленным на верхней части корпуса с возможностью вертикального перемещения, причем верхняя часть корпуса, расположенная в стороне от загрузочного бункера в направлении вращения ротора, выполнена из съемных вертикальных элементов, а загрузочный бункер и неподвижный нож имеют возможность горизонтального перемещения в направлении, перпендикулярном вертикальной оси симметрии ротора, при этом нож имеет возможность вертикального перемещения. Недостатками этой конструкции являются невысокая производительность, большое усилие резания и низкая стойкость ножей. Наиболее близким по технической сущности и достигаемому положительному эффекту является устройство для измельчения продуктов 2, содержащее корпус с окном для выхода продукта измельчения, установленные в нем подающий шнек и режущий механизм, состоящий из ножа, решетки и механизма шарнирного параллелограмма привода решетки, состоящего из кривошипов, одними концами соединенных посредством блока шестерен с валом шнека, а другими - с решеткой, установленной с возможностью вращения, при этом окно выполнено на боковой поверхности части корпуса с режущим механизмом. Недостатками данного устройства являются низкая производительность, невысокое качество продуктов после их переработки, большое усилие резания и низкая стойкость ножей. Задачей изобретения является увеличение производительности, повышение качества продуктов после их переработки, снижение усилия резания и повышение стойкости ножей. Поставленная задача достигается тем, что устройство для измельчения продукта содержит корпус, установленные в нем подающий шнек и режущий механизм, включающий установленные на валу шнека нож, решетку, и механизм привода решетки, выполненный с возможностью обеспечения высокочастотного возвратно-вращательного движения решетки и содержащий упругие элементы, ротор с установленными магнитными вставками и выступом для центрирования решетки и статор, размещенный в корпусе. При работе устройства для измельчения продуктов, например мяса, за счет высокочастотного возвратно-вращательного движения решетки происходит дискретное резание,что в значительной мере снижает усилие резания, повышает качество резания и повышает производительность переработки продуктов. Изобретение является новым, так как из уровня техники по доступным источникам информации не выявлено аналогичных технических решений с подобной совокупностью отличительных признаков. Изобретение является промышленно применимым, так как может быть использовано в перерабатывающей промышленности и любой другой отрасли народного хозяйства. Предлагаемое изобретение поясняется чертежом. На фиг. 1 показан общий вид устройства на фиг. 2 - разрез по А-А, на фиг. 3 - разрез по Б-Б. Устройство для измельчения продуктов состоит из корпуса 1, в котором установлен подающий шнек 2 и режущий механизм, состоящий из ножа 3, решетки 4, и механизм привода решетки, выполненный в виде вибрационного устройства для создания высокочастотного возвратно-вращательного движения решетки. Механизм привода решетки состоит из упругих элементов 5, ротора 6 с установленными магнитными вставками 7 и статора 8, размещенного в корпусе 1. Посредством зажимной гайки 9 механизм привода решетки 2 14248 1 2011.04.30 закреплен к корпусу 1. Нож 3 установлен на валу шнека 2 и подпружинен. Решетка 4 установлена на валу шнека 2 и центрируется посредством выступа на роторе 6. Для изоляции от обрабатываемых продуктов ротор 6, упругие элементы 5 и магнитные вставки 7 заливают силиконом 10. Предлагаемое устройство работает следующим образом. Продукт измельчения попадает в корпус 1, захватывается шнеком 2 и подается на решетку 9 и нож 3. Под действием осевого усилия продукт заходит в каналы решетки 9, а при перемещении продукта относительно решетки 9 он подрезается режущими кромками ножа 3 - происходит измельчение поданного продукта. Для повышения производительности, снижения усилия резания и повышения стойкости ножей, решетка 9 совершает высокочастотные возвратно-вращательные движения, что приводит к дискретному резанию и тем самым снижению усилия резания и повышению производительности переработки. Пропущенный таким образом продукт через нож-измельчитель 3 и решетку 9 выбрасывается в приемную емкость. Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет повысить эффективность переработки, снизить усилие резания и повысить стойкость ножей. Источники информации 1. Патент 2158180, МПК 7 В 02 С 18/06, 2000. 2. Патент 2017532, МПК 5 В 02 С 18/30, 1994. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 3