Яблонский Игорь Геннадьевич
Способ ферментативного гидролиза крахмалсодержащего сырья
Номер патента: 10323
Опубликовано: 28.02.2008
Авторы: Петюшев Николай Николаевич, Яблонский Игорь Геннадьевич, Литвяк Владимир Владимирович, Ловкис Зенон Валентинович
МПК: C13K 1/00
Метки: способ, сырья, гидролиза, крахмалсодержащего, ферментативного
Текст:
...амилолитические препараты, обладающие -амилазной, -амилазной или -амилазной и глюкоамилазной, или глюкоамилазной и амило-1,6-глюкозидазной активностью, а гидролиз осуществляют при 50 С и рН 4,0-5,0. Способ реализуется следующим образом. Крахмалсодержащее сырье с естественной влажностью 17-20 подвергают низкотемпературной экструзии, с частотой вращения шнека 80-90 об/мин при температуре 4070 С, без применения амилолитических...