Кузнецова Инна Ивановна
Штамм бактериальной культуры LEUCONOSTOC MESENTEROIDES БМП-98 для производства декстрана
Номер патента: 5793
Опубликовано: 30.12.2003
Авторы: Гаврилов Михаил Владимирович, Тюрин Виталий Иванович, Петров Петр Тимофеевич, Кузнецова Инна Ивановна, Скрипко Анна Дмитриевна, Царенков Валерий Минович
МПК: C12P 19/08, C12N 1/20
Метки: бмп-98, штамм, производства, бактериальной, декстрана, leuconostoc, mesenteroides, культуры
Текст:
...расти в интервале температур от 18 С до 30 С. Оптимальная температура роста 241 С. Растет в интервале рН от 6,8 до 4,5. Оптимальный рН среды для образования декстрана находится в пределах 6,0-5,0. Штамм БМП-98 превращает сахарозу в декстран, предварительно расщепляя ее на глюкозу и фруктозу. Побочным продуктом брожения является молочная кислота. Ферментирует ксилозу, арабинозу, рафинозу, утилизирует аммонийные и аминные формы азота (пептоны,...