Патенты с меткой «mesenteroides»
Штамм бактериальной культуры LEUCONOSTOC MESENTEROIDES БМП-98 для производства декстрана
Номер патента: 5793
Опубликовано: 30.12.2003
Авторы: Скрипко Анна Дмитриевна, Петров Петр Тимофеевич, Гаврилов Михаил Владимирович, Кузнецова Инна Ивановна, Царенков Валерий Минович, Тюрин Виталий Иванович
МПК: C12N 1/20, C12P 19/08
Метки: leuconostoc, mesenteroides, производства, штамм, культуры, декстрана, бмп-98, бактериальной
Текст:
...расти в интервале температур от 18 С до 30 С. Оптимальная температура роста 241 С. Растет в интервале рН от 6,8 до 4,5. Оптимальный рН среды для образования декстрана находится в пределах 6,0-5,0. Штамм БМП-98 превращает сахарозу в декстран, предварительно расщепляя ее на глюкозу и фруктозу. Побочным продуктом брожения является молочная кислота. Ферментирует ксилозу, арабинозу, рафинозу, утилизирует аммонийные и аминные формы азота (пептоны,...